水煮牛蛙。我告诉你牛蛙怎么做才能使肉质鲜嫩，麻辣鲜香，全家人都爱吃。试着往下看我是怎么做的。

去市场买了几个口膜，洗干净以后把根部去掉，放入碗中，把洗好的豆芽去掉根净准备备用。切好的笋片撒点盐腌制5分钟，用清水洗干净。准备蒜粒、姜片。市场买回来的牛蛙剁成小块，放点盐给它抓一抓，用清水洗净装入盆中。

热锅凉油，把洗好的口膜依次的摆入锅中，把它煎至变软，再把豆芽放在里面炒至断生。炒好的口蘑、豆芽盛入碗中。另起锅烧油，腌制好的碗倒入锅中，给它扒了断生，装入盆中。再另起锅烧油，放入姜蒜粒，拔落出香味，挤入麻辣香锅调料，倒入一瓶啤酒去腥提鲜味。

炒好的牛蛙倒在里面咕嘟5分钟，放入口蘑豆芽，再把莴笋片放在里面扒拉两下，这个牛蛙就做好了，鲜嫩入味。撒上干辣椒、麻椒、小葱花，再上上热油简直是太香了。