王师傅小时候的理想是做一名酿酒师

那时候他还在小学二年级

老师认为这个理想不合理，不是因为他的梦想应该是教师或者科学家

王师傅土生土长在贵州茅台镇

那里是全中国有名的酿酒大镇，国酒香、国酒茅台也在那边

那个时候在酒厂工作的人很多，王师傅的父亲就是其中之一

王师傅从小就沐浴在酿酒制酒的文化中

父亲更是每天早出晚归，带着满身的酒糟味

湖北监利古法酿酒

王师傅父亲的愿望是希望孩子能好好读书，然后考上一个好大学，最起码是贵州大学

至于做什么，老父亲也没给孩子想好。不过，考上一个好大学总是没错

他不希望自己的孩子做酿酒，或者从事酿酒的事情。因为那件事情，他一直觉得自己对不住孩子。王师傅8岁的时候刚上小学一年级。

有一天放学回家途中，因为和同学一起玩水

回到家的时候，身上已经是湿透了。母亲骂了他几句，立即给他们擦干身子换上了干衣服

王师傅自己在旁边写作业，母亲在灶屋做饭。饭菜都已经准备好了的时候。王师傅已经趴在了桌子上，浑身发烫。

母亲把他抱起来放在床上，用热水擦拭手臂额头。又急忙跑去酒厂交王师傅父亲

父亲觉得就是正常发烧没什么大事，便说等他忙完。

镇里的医生说不知道什么情况，建议王师傅的父亲带孩子到市里

那时候天已经黑了，父亲也意思到了严重性。急忙找了车送他们去市里的医院。那次大病之后，王师傅就有些许的味觉和嗅觉功能减弱。

但是大家都不把这情况说得太清楚。老师知道，父亲也知道。虽然王师傅从小酒对酿酒感兴趣，但父亲更明白做酿酒师，如果没有良好的味觉和嗅觉。不可能酿出好酒，甚至都没办法品尝到优秀的酒。

高中的王师傅已经知道自己和普通人的差别。但他依然选择了食品科学与工程专业

“研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产

食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科”

好像真的是命中注定就是要酿酒一样。王师傅后来又辅修了酿酒工程专业吗，也算是食品科学的一部分。

加上从小就耳濡目染父亲酿酒，在酒这方面王师傅有着自己的天赋。大学毕业之后，为了克服味觉感官偏弱。王师傅去过很多医院，最终也选择在一家酒业工作

那时候工作的内容和自己动手酿酒关系不大。但王师傅因为工作岗位的便利，每天都会逼自己品酒、闻酒。对别人而言这是享受，对王师傅来说却是历练

整整坚持了6年之多。不煽情什么梦想、理想的力量，这就是那一代人真挚的坚持

如今的王师傅已经年近古稀

毕业之后在酒业工作了6年，为了完成自己从小的目标

王师傅辞去工作，与别人合作自己建立了一家酒厂。从选料到酿制，再到最后储存，王师傅几乎要经历一瓶酒的全部流程。

对每一瓶酒的品质追求，有着如同自己定要从事酿酒一样的执着。那时候的王师傅，可以说他是味觉嗅觉功能偏弱。但对品味白酒并不输给任何人。经他手的每一瓶酒，都是优质的酱香酒

能够被酒友承认的好酒。而这，是每一位酿酒师最高的追求与荣誉。

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1992年成立王氏烧坊；2004年11月酒厂第一款自主研发的新型产品“国酒香系列产品”正式面世；2010年1月“国酒香系列产品”正式对外推广；2015年8月正式变更茅台镇“王氏烧坊”为“贵州国酒香酒业”。至今，实力承载王茅佳酿特点，用心秉承传统工艺，良心经营十余载。

铭记着茅台镇经典酒文化与精神并重视茅台镇古法酿制的传统工艺。