冬日里，万物萧瑟，胃口呀，也受了影响，蔫蔫的。所以，就想那一口酸酸甜甜的桂花㸆红果儿了。

昨天，写了一篇《㸆红果：一枝桂花压红果，山楂妩媚，桂花闷骚》，今天呢，就说说做法吧，省的人家又说我光写不教了。

一坨黄晶冰糖，熬成一汪微黄浓稠的糖汁儿，十几枚新鲜饱满的红彤彤的山楂果儿，淘去核，和这琼浆般的糖汁，一起熬呀熬，最后，撒一撮鹅黄的干桂花来惹味，就这么简单，可吃到嘴中，却是美妙的，像是美女的唇舌在挑逗着味蕾，先是曲径通幽的甜蜜，接着就是爽冽的酸回荡在舌尖，再接着就是闷骚的淡淡的桂花香在鼻尖，似隐若现，幽香浮动，甜，酸，香，如同梅花三弄般，在味蕾盘旋，萦绕。吃完了，再舔一舔在嘴角留下的糖汁儿，这琼浆般的甜又诱惑着去吃下一颗……

这个冬日，这是一枚让人心生欢喜的果儿。

不多说了。开始做吧。

| 山楂 500克 |

| 黄晶冰糖 1大块150克|

| 干桂花1克 | 清水200克 |

1.山楂洗净，用一枝细铁管，从果蒂处捅入，贯穿过去，把核捅去（可以用一支笔的笔筒截断使用）。

2.锅内加清水，小火把山楂煮煮一下，去去酸涩的味道，然后剥去皮，嫌麻烦的话也不用去皮。

3.锅内放200克清水，加黄晶冰糖，小火煨炖，待冰糖慢慢溶化后，撇去浮沫，加入一点干桂花，浸出桂花香气，然后将山楂倒入，慢慢煮㸆。

4.等到汤汁渐渐浓稠，山楂果儿也酥烂透了时，把山楂捞出，盛在碗中，再把汤汁继续煮㸆至浓稠，关火晾凉，浇在山楂上，（如果嫌麻烦，就等山楂果儿酥烂透了，就连山楂果和糖汁儿一起盛出来），再撒一点干桂花点缀，这道㸆红果儿就好了。放凉了

不错吧？尝尝吧。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！