林文询

盖面菜，顾名思义，是摆在面上端得上宴席的菜。

树有高下，人有美丑，从来如此。评价男人时，外表倒并不十分重要，无非北国汉子多魁梧，南地后生多精干，这个小伙英俊潇洒有潘安之貌，那位男儿獐眉鼠眼似鼓上蚤时迁，说说而已，并不过分计较。中国传统的说法“郎才女貌”，也即是一种价值观的体现。男人只要有才，便是好男儿，一俊遮百丑，其肥瘦高矮眉眼五官皆可模糊看待，忽略不计。说到女人则大不同了，外貌上升到首要位置。五官是否端正，眉眼是否清秀，皮肤是否白皙，身材是否苗条，这些还只是基本条件，其他种种讲究还数不胜数，举不胜举。从古代君王的选妃，到今日盛行的大众选美，从过去崇尚的柳眉杏眼樱桃小嘴，到时下看重的体态修长三围突出，评价的眼光无不是围绕着女人的外表本身在打转，且是持着放大镜在从头到脚周身细看。

至于以地方论呢，若说哪儿了不得，男子不是出了名臣骁将，便是才子巨匠，所谓各种雄杰。而于女人则只有一种，盖世倾国之美人。川鄂交界之深山峡谷穷乡僻壤小小香溪，便以千年以前出过号称中国古代四大美人之一的王昭君而举世闻名。故而各地皆把此事看得要紧，似乎事关地方脸面荣誉似的。于是历来便流传了好些说法，比如“东山的谷子西山的汉，河套婆姨最好看”，“桂林山水甲天下，天下美女数苏杭”，等等。各自都有端得上席桌光耀门庭的盖面菜。

比较而言，成都姑娘过去并不闻名。外面通称川妹子，那是不分成渝不论城乡，笼统的说法。在外地人心目中，这川妹子无非是麻辣烫，厉害如火锅一般，其口碑较情热似火的湘妹子还要逊色一点。而对其外表的印象呢，大致就像电视台播映的肥皂喜剧《我爱我家》中，那个京城大户人家雇请的小保姆那般模样，矮墩墩身躯圆盘子脸，眉眼儿不俊轮廓儿不挺，憨厚老实，勤快肯干，嘴巴有时也乖巧，但整个儿一股子乡巴佬气。总之，川妹子最适合的角色就是这号小保姆，再不然就是更糟糕更降格、被拐卖到四面八方异地他乡的傻女子。

有这种印象，持这等看法，当然要令骄傲万般的成都女娇娃们气炸肚皮。那些外地人，瞎了眼么？居然有眼不识泰山，连我们成都女娃的美名都不晓得，简直太黑暗了！不信比比看，北方女子多粗糙，南方女子多黑蛮，哪有我们成都妹子白净滋润水灵秀气呢？一个个就跟汤圆粉子捏就似的。

的确，成都是块福地，福地除盛产五谷瓜果菜蛋肉禽之外，就该当盛出人才。可惜受环境影响，本土男儿多不争气，一般个头较瘦小，体态欠雄健，难与北方大汉争短长，无缘英姿冠天下。幸得天道公平，有弊即有利，阳弱必阴强，那于男儿不利的因素，恰好正适宜养育娇花女。骨架不壮，偏落得蜀女体态多娟秀；日照太少，护理出成都姑娘一身白净皮肤；湿润水土，丰饶菜蔬，更滋养得女儿们一个个水灵灵的。这白净媚秀水灵，正是成都妹子的特点，也正是她们的魅力，成都人的骄傲。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】