奇奇仙果农场理财-风物——秋风吹尽食枣如瓜
2024年05月10日 靓嘟嘟
枣,大的为枣,小的称棘,棘,即是酸枣。
《本草纲目》载:枣味甘、辛,性热,多食令人寒热,腹胀滑肠,瘦人不宜多吃。
八 / 月 / 剥 / 枣
枣别名木蜜,是落叶亚乔木,干直皮粗,刺多叶小,入春发芽很迟,五月间开小淡黄花,作清香,花落随即结实,满缀枝头,实作椭圆形,初春后白,尚未成熟,一熟就泛成红色,自行落下,鲜甜可口。
枣 / 叶 / 光 / 如 / 湿
温庭筠《秋日》有,“菊花明欲迷,枣叶光如湿。”枣叶油亮亮的,具有清热解毒之效。可用于小儿发热,疮疖,热疿,烂脚,烫火伤。《别录》载:“枣叶散服使人瘦,久即呕吐,揩热疿疮良。”
枣 / 大 / 如 / 瓜
《史记·封禅书》有:“(李)少君言上曰:‘……臣尝游海上,见安期生,安期生食巨枣,大如瓜。安期生仙者,通蓬莱中,合则见人,不合则隐。’”说仙人安期生吃的枣子象瓜一样大。
后来,便用“枣大如瓜、枣如瓜”等指奇特的仙果,用在神仙生活的描写中。苏轼《送乔仝寄贺君六首》之一有句:“秋风西来下下双凫,得枣如瓜分我无”。
霜 / 横 / 枣 / 红
“锦鞯赐马,又霜横、汉节枣仍红。细柳春阴喜色,四郊秋事年丰。”霜落秋实美,秋天里的枣、栗子、核桃都熟了,难怪陆游说:“枣栗可无饥”。
枣 / 木 / 版
我们现在所说的刻帖,比如《淳化阁帖》,就是古人将名家书迹刻于枣木上的。由于受到木理的影响,所刻字往往呆滞生硬,因而人们往往说具有“枣木气”。
小 / 树 / 枣 / 花 / 春
“长枪江米熟,小树枣花春”。枣花开在立夏前后。枣花蜂蜜是一种常见的蜜。
北方,还有一种面食称为“枣花”,又叫枣花馍,以前,枣花馍是出嫁的女儿回娘家拜年时的回门礼,因此也有地方把女儿称为“大馍”。
枣 / 的 / 种 / 类
据旧籍所载,枣的种类不下八十种,有羊枣、壶枣、丹枣、棠枣、无核枣、鹤珠枣、密云枣诸称,甚至有出在外国的千年枣、万风枣,和带有神话意味的仙人枣、西王母枣等,怪怪奇奇,不胜枚举。
大枣,又名红枣,古称美枣,蛋白质、维生素、糖的含量很高,鲜枣为20-30%,干枣可可润心肺、止咳、补五脏、治虚损、和百药、除肠胃癖气。
冬枣,维生素C含量十分丰富,可以清除体内毒素,增加抵抗力,促进新陈代谢。
乌枣,又名熏枣、焦枣,是选用熟鲜红枣,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制成的。色泽乌紫明亮,花纹细密,带有特殊的香甜味。乌枣不能代替大枣,大枣性平,乌枣性热,主要起滋补作用。
黑枣,性味甘温,善于助阴补血,入肝走肾。好的黑枣皮色乌亮有光,黑里泛红;皮色乌黑者为次;色黑带萎者更次;如果整颗粒皮表呈褐红色是次品。
南枣,味甘入脾,滋而不腻。脾虚胃弱患者,需用枣作为辅助药,最好选用南枣。南枣与补气药黄芪等配伍,用水煎煮半小时,饮汤食枣。
蜜枣,味清甜厚爽,可润燥解毒。老年人宜常食蜜枣。
酸枣,蛋白质、葡萄糖、维生素C、D、A、钙、磷、铁的含量较高。味酸性平,安中养神,平胃气、通九窍、补中气、增津液。
椰枣,在中国一些古籍中称波斯枣、万年枣、香枣等。枣汁可与牛奶、羊奶混在一起食用,是一种美味的佳肴。
沙枣,生长在沙漠地区的绿洲内,大叶树结大如拇指的果,小叶树结小似米粒的果。不管大小、生长期,均个个脆、沙、甜,而到了成熟后又变得绵软、沙甜。在沙漠地区,沙枣是人们充饥的佳品。可治腹泻。
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