端午节是与春节、清明节、中秋节一起，并称为中国四大传统节日。这一天，人们吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲或艾草、佩香囊、系五色丝线等，祈求康健。

在吃货的眼里，端午节也就是粽子节，而这一天，各地吃得不不止是粽子，还有这些：

1.五毒饼

吃“五毒饼”是北方的习俗，古人将五毒纹样（蜈蚣、蛇、蝎子、蟾蜍和壁虎）加盖在饼类糕点上，象征着把“五毒”吃掉，不再伤害人的身体健康，这代表着古人希望祛病强身，祈求康健的心理愿望。

在北京，五毒饼也叫玫瑰饼，用玫瑰花瓣作原料捣成玫瑰酱，拌上枣泥、豆沙、松仁儿等5种馅料，做成雪白的翻毛酥皮饼。

民谚曰：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。古人认为五月五这天太阳重入中天，五毒出没，各类毒虫肆虐，容易受害染病，因此必须浴兰、佩戴艾草、饮菖蒲酒，吃五毒饼以祛病驱邪，避虫保身。

2.花椒饼

福建沙县地区会吃花椒饼，但福建的花椒饼其实跟花椒没有关系。花椒饼是放在套缸中烤制而成的，这种烤，沙县话为“火照”，“花椒”即为沙县话“火照”的谐音。

沙县人的烧饼分两种，带芝麻的叫花椒饼，没有芝麻的叫光饼。吃的时候用小刀侧边割开，填入各种美味馅料，最常填的馅料有两种，一种是酒糟笋，一种是米粉肉。

3.吃薄饼、食饼筒

在浙江温州，薄饼是端午节的习俗小吃，将面粉调成糊状，抄起面糊，在滚烫的铁盘上直接铺成圆形烫成薄饼皮，取下饼皮后铺上炒好的韭菜、豆芽、肉丝等馅。

在浙江台州，端午食饼筒，它是用一张面皮包裹各种菜肴，卷成筒状，吃法上与温州薄饼类似。将面糊或者米浆均匀地涂在平底锅上生成面皮，再用面皮卷上各种菜，如韭菜炒蛋、绿豆芽、榨菜肉丝豆腐干，虾仁、爆鱿鱼、梅干菜红烧肉等。食饼筒既可以直接吃，也可以过油煎炸一下再吃。

4.包子、汤包

端午有的地方会吃包子，比如在云南、四川的部分地区等主是吃包子，寓意庆丰收。在新昌，端午会吃汤包（即馄饨）。

5.延边艾糕、艾蒿糖稀

在吉林延边，端午要吃延边艾糕和艾蒿糖稀。

打糕是朝鲜族的特色美食，逢年过节都要吃打糕。端午节，将焯好的艾蒿与糯米饭，用木槌捶打成糕，打糕就变成了艾糕。艾蒿糖稀是用艾蒿汁和玉米粉，再加入少量的麦芽粉和生姜汁熬制成的。制作过程中需要不停地搅拌。

编辑搜图

6.炸油糕、炸菜角、炸麻叶、麦花

油糕，是陕西当地的叫法儿，其更为通俗的名称是糖糕。油糕是陕西关中地区常见的一种风味特色小吃。外椭圆形，内白糖芝麻馅。

在河南，端午还会炸菜角和麻叶。菜角是用烫面包的大号韭菜鸡蛋饺子，然后放油锅里炸。麻叶就是将加入鸡蛋、猪油、食盐或砂糖的面拌匀活好，撒上芝麻，擀成面片，放油锅里炸。

在浙江诸暨，端午还会炸麦花。麦花也叫作巧果，在面粉里加糖，揉成条状，再把条状面粉做成一朵朵花一样的形状，放到油里面炸。

7.煎堆

煎堆又叫炸麻薯、麻团。端午节福建闽南、台湾台南一些地区会吃。“煎堆碌碌，金银满屋。”在广东人的心中，煎堆象征着平安兴旺，是过年的食品。

相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

8.绿豆糕

绿豆糕也是端午的时令美食，吃绿豆糕是很多地方都有的习俗。

绿豆糕性凉，可消解暑气，绿豆有着丰富的维生素和矿物质，如钾、铁、镁、锌，水溶性维生素 B1、B2。绿豆糕自己在家做也不难，材料为脱壳绿豆、黄油、糖、奶粉。

9.咸鸭蛋、茶叶蛋、大蒜蛋

俗语说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，吃咸鸭蛋，也意味着端午节后，将进入全热的夏天。咸鸭蛋能滋阴降火，正适合炎热的端午节。《本草纲目》也记载，咸鸭蛋能滋阴清肺，降火除热。

咸鸭蛋做法简单：1）先将鸭蛋用清水刷洗干净，腌制咸鸭蛋一定要新鲜鸭蛋；2）清净后将鸭蛋放到太阳底下晒一晒（夏天晒30~60分钟），这是咸鸭蛋出油的秘诀；3）调腌制料汁，锅中加2000克清水，再加入400克的食盐，水盐的比例是5：1，接着再加入2段桂皮、3个八角、适量花椒和香叶；4）水烧开后将盐搅拌融化，再煮2-3分钟后关火将汤汁充分晾凉；5）晾晒好的鸭蛋放入高度白酒中泡一下，既杀菌，又有利于出油；6）放入到无油无水的容器中，然后把料汁加入进去，没过鸭蛋，放到阴凉处腌制25天-30天就可以吃了。

在江西，端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。茶叶蛋做法：鸡蛋提前洗净煮熟后将表壳敲碎备用。在锅内放入水、各类香料、茶叶烧煮，汤汁煮沸后放入老抽、盐、鸡蛋烧制。

在河南、浙江一些地区，端午还要吃大蒜蛋，新蒜头和蛋一起煮。

10.吃黄鳝等“五黄”

在江浙一带，农历五月要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。

黄鳝又名鳝鱼，俗话说“端午黄鳝赛人参”，此时的黄鳝圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能。江汉平原也会吃它。

你的家乡还有哪些端午美食呢？