将近10月，秋天的干燥如期而至

对于广州人来说

一碗清甜的糖水是秋天里最“治愈”的

一碗家人亲手制作的糖水

足料又滋润——不仅口舌皆蜜，连心里都是甜丝丝的

莲子雪耳糖水

1、新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出

2、将泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开

3、再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点

4、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清

5、起锅前撒上枸杞子，略煮即可熄火

桃胶莲枣银耳羹：

桃胶做成羹汤，可与牛奶、冰糖、椰汁、雪梨、红枣、杞子、莲子、百合、银耳、紫薯、山药、皂角米、雪燕、绿豆、红豆、木瓜等食材任意搭配，在砂锅中熬成羹或糖水饮用。其中桃胶莲枣银耳羹是人们最喜爱、最易做的一种羹汤，更有美容养颜、健脾理气、通肠润便的食疗功效。

1、桃胶提前用清水浸泡15小时至24小时左右，中途需换水数次，洗净杂质（没有杂质的桃胶是晶莹剔透的）；

2、将洗净浸泡过的银耳、莲子、百合、红枣、杞子等适量食材，与桃胶、清水一起放入压力锅用中火炖煮约1小时，或在砂锅慢火炖煮2个小时左右；

3、再加入适量冰糖调味即可饮用。

芡实糖水

芡实糖水是很多潮汕人的最爱，清香甘甜、补中益气。

1、将水烧开，再将淘洗干净的芡实放入锅中

2、先用大火煮沸，再用小火熬煮半小时左右

3、随后依个人口味加入适量冰糖即可

广州日报全媒体文字记者：曾焕阳、陈家源、曹菁

广州日报全媒体图片记者：曾焕阳、陈家源、曹菁