天气渐渐变暖了，虽然是春季，但也感觉有点干燥，所以老婆想要喝汤了。一般在家煲汤，我都会选择一些温补的汤，有时会煲点清补凉，特别是夏天的时候，天气热，基本每天都会煲一锅汤，最少一周也会喝上5次汤。

今天要跟大家分享的这一锅汤，也是我们客家人隔三差五喝的汤，我家也是经常煲的，营养好喝又养颜，老婆特别爱喝这一锅汤，虽然有时会搭配一些不一样的药材，不过今天这一锅的搭配，我们都觉得不仅口感味道好，而且还适合一家大小喝哦，喜欢的朋友可以试试。

食材准备：鸡爪半斤，红衣花生1碗，6个红枣，2根党参，2块当归，少许的桂圆，少许的枸杞，料酒，清水，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：鸡爪提前用水泡半小时，然后用剪刀把指甲剪掉，个人认为指甲处比较脏，如果不介意的话也可以不剪，剪好的鸡爪再用水抓洗两遍。

第二步：清洗干净的鸡爪，冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加上点料酒，可以去除一部分的异味，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮一两分钟左右，关火，把它捞出来，再用水冲洗一遍，洗好放入砂锅中。

第三步：准备6个红枣，2根党参，少许的桂圆，2块当归，少许的枸杞，再准备一碗红衣花生，把它们全部清洗干净后，把党参剪小段，红枣去核剪小块备用。因为红枣枸杞还有桂圆都是带甜味的，特别是桂圆，所以大家如果不太喜欢甜的，可以少加点桂圆。

第四步：除枸杞外，把所有药材一起倒入装有鸡爪的砂锅中，枸杞别忘记先放出来哦，因为枸杞很容易出味，也不易煲久，我们选择汤差不多好的时候再下的。

第五步：食材都加进去后，再加入适量的清水，煲汤一定要在这一步加足水，中途如果加水，会破坏汤的营养，所以大家记得要在这一步把水加足，根据自家的锅容不容易干锅情况来适当多加点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时左右。

第六步：好了，时间差不多了，我们现在打开锅盖，把枸杞放进去，然后调大火再次烧开，烧开后加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，喝汤不要一味追求用调料调出来的香浓味道，而是要选择用新鲜食材来煲鲜美又营养的汤汁，也许有些汤会清淡点，但我们也不要加鸡精味精那些调料。

这一道营养滋润又养颜的靓汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤浓味鲜，营养好喝，光看汤色就好想喝了，老婆每一次都要喝上几大碗，今天这一锅煲的比较少，以前都是用大的砂锅煲的，煲一次可以喝三餐，就不用每餐都在考虑弄什么汤了，特别是夏天，一餐没汤都吃不下饭，每天煲一大锅，有时还用熬出来的高汤烫粉吃，特别美味哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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