靓嘟嘟

当前位置: 首页 >> 美食信息

红枣发糕(教你在家做红糖大枣发糕,诀窍告诉你,松软香甜好吃,简单美味)

2024年05月10日 靓嘟嘟 浏览量:

大家好!我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法,做法和食材都很简单,在家就能做出来。

北方人喜欢做面食,喜欢用面粉做各种各样的美食,比如馒头、包子、油条、面条...等,这些都是一些最简单,最基本的。总之用面粉换着花样,可以做出很多很多不一样的美食。就比如2020年最火的凉皮做法,全网都在学做凉皮,让大家看到面粉的神奇做法。

今天要给大家分享的是红糖大枣发糕的做法,做出来的发糕枣香味浓郁,口感香甜,比蛋糕还要好吃。而需要的主要食材是就是面粉,然后是红糖和大枣。做法简单,下面来跟我看下制作方法吧,

1、往盆里加入300g的中筋面粉,加入3g的酵母粉,再分次少量加入温的红糖水进去搅拌均匀。

这里红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来添加,把面糊搅的均匀细腻些,最后搅到这种比酸奶稠一些的程度就可以了。太稀的话,蒸出来的发糕会发粘。

2、下来洗点红枣,把红枣的核去掉,再切得小一些。

红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀

面糊搅好后用保鲜膜封住,放温暖的地方发酵40分钟。

3、发酵40分钟后,可以看到盆里有明显的小气泡就可以了。

取3个空碗,每个碗里都刷层油,然后把面糊倒入碗里。碗里不用倒满,只需要倒入7-8分满就可以,因为蒸的时候,二次发酵会膨胀。

锅里水烧开,直接上蒸锅蒸,可以在每个碗里放几个红枣点缀一下,盖上锅盖大火蒸30分钟。也可以再上面放自己喜欢的其他食材,比如葡萄干之类的。

时间到后关火,先把锅盖稍微揭起一点透下气,等5分钟后再出锅,这样可以防止枣糕塌陷回缩。

好了,咱们这个红糖大枣发糕就做好了。揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味铺面而来,每一块发糕都开花了,看着就想吃。这样做出来的发糕不塌陷、不回缩,里面不夹生。味道香甜松软又好吃,做法也非常的简单。

咱们今天的红糖大枣发糕就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍的美食分享,不要忘记关注转发分享哦。点文章末尾的“了解更多”可以进入观看红糖大枣发糕的完整制作视频。

咱们下期再见!

  • 友情链接
  • 合作媒体