有人说：味道有6种，分别为咸、甜、酸、辣、鲜和苦。但还有的朋友说：应该是7种味道，剩下的一种就是臭味；它既是味觉，也是嗅觉。当心情好的时候，它就是味觉，闻着臭吃着香，当心情不好的时候，闻到味就反胃！

今天，老于不说买菜技巧，也不说烹饪方法，就和大家分享一下咱们国内“最臭”的9种食物，如果你全都吃过，那么请允许我喊你一声“大神”，下面就一起看看！

一、臭鳜鱼

很多朋友都知道黄山有五绝，分别是奇松、怪石、云海、温泉、冬雪；但是对于当地人来说，应该还要加上一绝，它就是臭鳜鱼！这种鱼原本是没有臭味的，据说在200多年前，渔民们为了把长江上捕捞的鳜鱼运到安徽售卖，便用木桶装鱼，再撒上淡盐水，以增加鱼的保质期。

结果到了地方后，鱼的味道奇臭无比，但是吃起来又是非常的香，所以，臭鳜鱼变成了安徽的一道名菜。臭鳜鱼属于闻着臭，吃起来却又臭香结合的这么一种复合型滋味。

二、毛豆腐

毛豆腐和臭豆腐略有不同，臭豆腐是用苋菜制作的，而毛豆腐是人工发酵的，所以它的臭味非常的别致，带有氨、硫化氢等刺激性气味。其次，毛豆腐长着长长的白毛，还散布着一些黑色的颗粒，这就是毛豆腐上的孢子。

众所周知，臭豆腐都是炸着吃，而毛豆腐即可以炸着吃，也可以炖着吃、炒着吃，老于最喜欢裹上满满一层辣椒，那才叫过瘾！

三、霉千张

众所周知，提起绍兴都知道有三臭，分别是臭豆腐、臭冬瓜以及臭苋菜梗。其实，老绍兴人最喜欢的还是霉千张，此物堪称是臭豆腐中的“王者”！在清代，霉千张可是被宫廷誉为“奇菜”，是皇家专用的美食。

四、臭冬瓜

“麻油老酒腌冬瓜”，前面刚说了，臭冬瓜是绍兴三臭之一，臭冬瓜不是自然发臭，而是经过腌制后发臭的。这么说吧炖冬瓜大家都吃过吧，当把冬瓜炖至软烂时，再配上臭臭的味道，入口之后，别提有多酸爽了！

五、臭苋菜梗

老于之所以不说臭豆腐，是因为臭豆腐在这些食物当做算是香的！要知道，臭豆腐也是用臭苋菜梗的汤汁腌制出来的，你就可以想象一下臭苋菜梗能有多臭！据当地的朋友说，此物是绍兴人的最爱，吃的时候轻轻一吸，臭苋菜梗里有一坨像骨髓似的东西，就能吸到嘴里，吃得惯的感觉很香，要是吃不惯的人，就像吃了一口又臭又酸的鼻涕。

六、纳豆

提起纳豆，很多朋友都认为这是日本的美食。其实，纳豆起源于咱们中国，早在秦汉时期，咱们就可用枯草发酵黄豆，以此来制作纳豆，后流传到日本。纳豆闻起来不仅臭，用筷子往起一夹还能拉丝，感觉就像食物坏了似的，但是营养却十分的高！所以，纳豆被日本誉为“美食界的国宝”，更被称之为“长寿食物”。

七、酸笋

很多朋友认为柳州的螺蛳粉臭，其实真正臭的是里面的酸笋。这么说吧，老于第一次吃螺蛳粉的时候，不小心把酸笋撒了一厨房，那个味啊，感觉厨房瞬间变公共卫生间了。最关键的是这个味久久不散啊！

要知道，很多朋友吃螺蛳粉，里面的酸笋都是很少一点，我是一罐子散落在厨房，想想这个味道有多厉害！

八、牛瘪

很多朋友看网上很多的美食博主品尝牛瘪汤或者是牛瘪火锅。那么这个牛瘪是什么东西呢？其实，牛瘪就是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，就像咱们吃完饭后，还没有消化，结果又吐出来的东西。

牛瘪闻着不仅臭，还是那种腥臭，并且吃到嘴里也是苦味的。但是，由于牛吃百草，所以，用牛瘪做汤是贵州的一种传统美食。据说，过滤出来的汁水，闻着就没有那么臭了，而且营养还极高。

九、臭面筋

老话说得好：最后出场的都是压轴的！所以，老于最后说的就是南京和武汉两地的特色美食：臭面筋！怎么来形容臭面筋呢？首先它的味道是奇臭无比的，闻上一口，真的能让你的胃里翻江倒海。

这么说吧，上述的很多食物都是闻着臭，吃着香。但是臭面筋不仅闻着臭，吃起来也臭。甚至在腌制制作的过程中也臭，可以说能吃得惯这种臭，其它的臭味食物都不在话下！

——老于说——

其实，食物的气味臭，并不代表它不好吃，也不代表没营养。都说物极必反，当臭到一定程度时，吃到嘴里的就是最香的美味了！

问一问朋友们，上述的九种最臭的食物，你都吃过几种？欢迎在评论区留言交流。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

来源：网络