鸡翅根做法(鸡翅根虽然美味,但不如这食材营养,6步出锅做法简单)
2024年05月10日 靓嘟嘟 浏览量:次
作者:Joean美食达人
用料
鸭翅根 5个
姜、葱、蒜 适量
小茴香 3g
桂皮 5g
香叶 5g
八角 5g
干辣椒 5g
花椒 3g
油、盐、料酒、老抽、鸡粉 适量
做法步骤
1、准备鸭翅根五个,洗净去油备用!
2、把制作卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用,蒜拍扁,姜切片,葱切长段备用
3、将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味(水开即可捞出)捞出后再用冷水冲洗干净备用!
4、锅里放少许油,油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒,然后倒进适量开水,倒入适量的老抽(以便上色)、适量的料酒,加入适量的盐和鸡粉调味!
5、卤水汤煮沸5分钟,放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟(时间长短根据选用的肉和份量适当增减)
6、完成后撒上适量葱花装饰即可享用(隔天吃更美味哦)
7、用完的卤水不用倒掉,把材料过滤掉,剩下的卤水汤可以放冰箱保存,留下次用哦、卤水越用味道越好的!
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