加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了，特别是青口贝的壳也为此汤增香不少，整个鸡汤海鲜味道浓郁，醇香四溢。

By 薯条沾腐乳

用料

• 土鸡 半只
• 瑶柱 1把
• 青口贝 500g
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 莲子 40克
• 水 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、青口贝去腮去内脏，洗干净外壳，焯水后捞出备用

2、瑶柱冲洗一下

3、莲子冲洗一下

4、鸡洗干净后放入冷水锅中，放姜片

5、放料酒

6、大火烧开

7、放入莲子

8、放入瑶柱

9、打去浮沫

10、大火烧开后转小火

11、慢火煲一小时

12、放入带壳的青口贝（据说青口贝的壳有一定的药用价值，煲汤更加鲜美）

13、小火慢煲20分钟

小贴士

大火烧开后转小火慢煲，食材的营养和香味才能更好的释放出来。

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