又到了每周图文教程的时间啦， 天气转凉桌子上的食物就简单起来了， 凉菜少了，煲类的开始多了， 把食材都放一锅炖， 热乎乎的一锅有肉有菜， 吃起来还不容易冷， 看到你们也想看这类图文， 那必须安排吖~ 嘻嘻 今天来教你们做 啫啫鸡煲 鸡肉完全吸收了酱汁的香味， 每咬一口都能感受到肉质的鲜嫩， 搭配米饭一起吃简直完美~ 做法简单好上手， 腌制好的鸡肉炒熟加配菜放入砂锅里， 高温烧焗后香气扑鼻， 酱汁与鸡肉完美融合， 空气中飘着的香味闻着就忍不住流口水， 吃完绝对让人忘不了~ 一锅里面有荤有素，健康营养， 平时下班到家做一份也很方便， 吃起来还特别有气氛， 喜欢的童鞋赶紧码住吧~

By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡肉 300g
• 洋葱 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 半勺
• 淀粉 1勺
• 酒 适量
• 芹菜 1根
• 姜蒜 适量
• 小米椒 1根
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备好食材~

2、鸡肉中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒、1勺淀粉搅匀腌制20分钟。

3、锅里热油，放入鸡肉小火炒至8成熟后盛出备用。

4、砂锅刷油，放入切好的洋葱、芹菜和姜蒜炒香。

5、铺上鸡肉，盖上盖子小火焖5分钟。

6、打开盖子把鸡肉和配菜翻拌均匀。

7、再盖上盖子在锅盖上淋一圈酒，继续焖2分钟。

8、撒上小米椒和香菜，啫啫鸡煲就做好啦，开吃吧~

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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