“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

今天是大年初一，

笔者在这里祝大家新春快乐，合家美满。

虽然大多数人有可能都奔波在半年的途中，

但对于一些疫情高发地区的朋友来说，

在家待着无疑是最正确的选择。

其实在过年的时候，

人们大多会在吃饭上面花些心思。

就拿笔者来说，

因为疫情的关系，

拜年肯定是指望不上了，

所以为了让年味儿更加浓郁一点，

自己就在家里捣腾了很多种美食。

就拿今天分享的这款油泼鱼片来说，

相信很多人对于这款美食应该并不陌生。

作为一款寓意着红红火火、年年有“鱼”的菜肴，

相信大多数人都会有着想要品尝一下的冲动吧。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：油泼鱼片

【准备原料】：龙利鱼400g，一个鸡蛋，15g葱段，10克葱花，6-10个干辣椒，10g姜末，4片姜，10g淀粉，两勺生抽，两勺淀粉，3C勺料酒，半勺芝麻香油。

第一步：首先把准备好的龙利鱼成鱼片，然后放入一个碗中，加入准备好的料酒，一个鸡蛋的鸡蛋清，淀粉，葱段，姜片，均匀搅散融合，腌制15分钟备用。

第二步：锅中加入300ml的沸水，然后用筷子把鱼片一片一片的夹入锅中，大火水煮至鱼片泛白，浮出水面，捞出控干备用。

第三步：准备一个平底盘，先把处理好的鱼片铺在其中，然后依次铺上蒜末，葱花，干辣椒，用15ml八成油温的滚油浇淋；随后把准备好的生抽，香油倒入其中，适当搅拌即可上桌品尝。

相对于今天这款常美食来说，

笔者感觉应该非常符合新春佳节的品尝需求。

而且相对于整体的烹饪方法来说，

无论是新手小白还是烹饪大厨，

想必都能从这款美食之中感受到一些东西吧。

如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。