菠萝炒肉(山楂菠萝炒牛肉的正确做法，鲜嫩不老有窍门，这样做天天吃不够)

2023年11月08日靓嘟嘟浏览量：次

山楂菠萝炒牛肉

普通的菠萝炒肉是否满足不了你那食神级的味蕾？不如加入酸甜开胃的山楂，滋味更加丰富，让你吃到停不下来。

200克牛肉片 25克水发山楂片 600克菠萝

圆椒少许 30克番茄酱 3克盐

2克鸡粉食粉少许 6毫升料酒

适量水淀粉、食用油

1 把牛肉片装入碗中，加入少许盐、料酒，撒上适量食粉。

2 再倒入少许水淀粉，拌匀，淋入适量食用油，腌渍约20分钟。

3 将洗净的圆椒切开，改切成小块。

4 洗好的菠萝对半切开，取一半挖空果肉，制成菠萝盅，待用。

5 再把菠萝肉切小块，待用。

6 热锅注油，烧至四五成热，倒入腌好的牛肉，拌匀。

7 待肉质变色，倒入圆椒，拌匀，炸出香味。

8 捞出材料，沥干油，待用。

9 锅底留油烧热，倒入备好的山楂片、菠萝肉，翻炒匀，挤入适量番茄酱。

10 用大火炒出香味，倒入滑过油的食材，炒匀。

11 转小火，淋入适量料酒，加入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉。

12 用中火炒匀，至食材熟透。

13 关火后盛出炒好的菜肴，装入菠萝盅即成。

牛肉含有蛋白质、牛磺酸、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效。

山楂片泡软后可再清洗一遍，这样能有效去除杂质。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。