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北方人擅长面食，只要是蔬菜和面，都能做出美食来，今天分享一款家乡美食，瓠子瓜馅的包子，营养美味，清淡自然，关键是做法容易，适合懒人做，家在农村的一定都吃过，如果是大城市还真不一定吃过呢。

瓠子瓜在农村很常见，一般都是炒着吃、红烧或者炖汤，是秋季养生的好菜，小时候经常吃，价格不贵，自己种植7、8棵就够吃，赶集买也就2毛钱一斤，经济实惠，瓠子瓜还具有清热、解毒的功效，不错的食疗。

下面是具体做法：

1、准备一根瓠子刨去外皮，清洗干净，根据家人多少的饭量来准备。

2、擦成细丝，放入盆中，加入一勺盐，腌制10分钟左右，把水份逼出来，然后挤压干净，一个瓠子挤出半碗水没问题。

3、在案板上，剁成碎馅，尽量碎一些。

4、准备一把粉丝，温水泡软，控干水份，剁碎一些。

5、准备适量火腿、葱花切成碎末。

6、把瓠子、鸡蛋、火腿、粉丝、葱花，装在一个盆中调馅，根据个人口味，加入盐、十三香、蚝油、香油、胡椒粉即可，不吃辣的可以不放胡椒粉。

7、充分搅拌均匀，等待入味几分钟。

8、先撒些面粉，和面过程就不写了，不会的可以多翻一次其他文章，面团揉搓排气，可以多揉搓一会，口感更佳。

9、揉成长条形状，分成大小均匀的剂子，擀成皮，皮要四周薄中间厚。

10、把调好的馅，包成包子形状，盖下保鲜膜，醒发20分钟。

11、锅内加入凉水，蒸锅上刷一层油，放入包子，大火烧开，转中火蒸15分钟即可。

12、包子出锅开吃，清淡可口，还是小时候的味道。

做法简单，营养美味，没有大油大肉，别有一番风味，如果你平常应酬不断，总是大鱼大肉喝酒，今天不妨换个口味试一下，吃完肠胃非常舒服。

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