今天六一儿童节，大部分人都带孩子准备了礼物或者美食等，而对于我这种，不年轻而又没娃的人来说，这节日略显尴尬，不知道该过还是不该过！不过不管节日如何，我们都不能亏待自己的胃！今天给自己烤一个大鸭边腿，价格便宜，外皮干脆，内里入味，很不错！所以下面来看看我如何制作的吧！

首先，将鸭边腿用清水多冲洗几遍，尽量洗去血水，然后用牙签或者叉子在鸭腿身上不停的戳洞，这样更容易入味；

然后均匀抹上料酒、生抽、盐，并给鸭腿做个舒服的spa，然后腌制几小时，如果时间充裕可以腌制过夜，如果室温温度高，则放入保鲜袋中冷藏腌制；

腌制好后，放入180度预热好的烤箱，继续烘烤10分钟左右，至鸭腿大量出水；

将烤出的多余水份倒出，然后均匀刷上一层酱汁（1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺白芝麻淋上2勺热油，调入1勺生抽、1勺白糖，搅拌均匀），继续放入烤箱烘烤20分钟；

烤完后取出烤盘，在鸭腿身上均匀的划几刀，然后再次抹上料汁，再次送入烤箱烘烤20分钟即可；

小编叨叨念～

1、鸭腿是否入味跟腌制时长有关，腌制越长入味越重；

2、除了香辣味，也可以根据自己的喜好调整；

3、如果想要脆皮口感，则最后可以加大烤箱温度；

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