#图文作者挑战计划

说起国外在北京开设的餐厅，可能我们觉得会高大上的感觉，例如贾梅士葡国餐厅、格鲁秀色西餐厅、莫斯科餐厅等等，让普通大众会望而却步，就觉得外国餐厅除了贵就没什么优点了。

今天要介绍的餐厅就很亲民了，老板是叙利亚人，来北京已经十年有余。这家餐厅名为BRBR叙利亚餐厅，最初是北京唯一的一家叙利亚餐厅，开在五道口附近，距离清华大学很近，被大家称为“清华小食堂”，这样的美誉可想而知是学生党们很青睐的餐厅。

叙利亚属于中东地区，叙利亚菜是阿拉伯菜系的一个分支，同属于中东菜。很难相信这个菜系里，大部分菜品能完美满足低卡+高蛋白的需求，又有各种优质油脂和碳水的搭配，甚至和中国胃很搭调。在他这儿能吃到各种叙利亚本土美食，菜单上有接近50种菜和小吃。

叙利亚最有名的美味就是沙瓦玛（Shawarma)，一大盘切成小段的烤饼卷肉，中间码放着蔬菜沙拉和酸黄瓜，还有一盘蒜酱。

看似平平无奇，这可是叙利亚最传统的美食，最传统的叙利亚沙瓦玛是用羊肉做成的，这里的沙瓦玛（Shawarma)选用鸡肉+薯条的搭配，口感更加丰富，味道也更加大众化。

吃沙瓦玛的时候一定要蘸着他家的秘制大蒜酱一起吃。大蒜酱有着柔和的颗粒感，带着柠檬的清新酸甜和大蒜的辛辣刺激。还可以搭配酸黄瓜和沙拉一起吃，开胃又解腻。

扁豆汤是叙利亚一道特色汤羹，在这里点餐量也是相当高。汤汁很浓郁，香气扑鼻，所用的扁豆不是我们所说的四季豆，而是小扁豆。扁豆完全磨成粉还有些豆渣，看起来很浓稠，喝起来味道却是淡淡的，咸甜的口感，还搭配了柠檬，可以挤入柠檬汁尝试一下，口感更好。

BRBR综合烧烤小份，烤肉、洋葱和薄饼的组合，薄饼抹好了酱汁，烤肉有鸡翅、鸡腿肉、羊肉和牛肉组合。

有薄饼卷上洋葱和烤肉，有点淄博烧烤的感觉，吃起来鲜香四溢，口感浓郁，很不错的美食，就是量有点少。

Mandi（曼蒂）羊肉饭 ，是叙利亚当地很出名的美食，米饭是和一种名为Hawajii的混合香料煮制而成，粒粒分明，整体散发着姜黄、小茴香和豆蔻的香气，米饭上海撒上些许腰果，盘边铺满了烤羊肉，还搭配了一勺番茄酱。

吃米饭时要先淋上微辣的番茄酱汁，搅拌均匀后米饭变得湿润，搭配羊肉和小洋葱一起吃，咸淡适中，香辣爽口，口感很好。

法拉费Falafel盘拼，也是最出名的阿拉伯菜之一，食材是用鹰嘴豆捣成泥混合蔬菜炸制而成，做成甜甜圈的样式，又好像饼干一样。

吃起来外皮金黄酥脆，内里颗粒感重，草本香气突出，说实在的有点素丸子的感觉，蘸酱或扁豆汤口感会更好。

Baklawa坚果千层酥，有点五仁月饼的既视感，酥皮脆脆的，内陷清甜甘爽，作为饭后小甜品很适合。

法图式沙拉，这完全就是我们平时吃的大拌菜，在黄瓜、西红柿、生菜、青椒等食材的基础上，又铺了一层切好的薄饼，用沙拉搅拌均匀后吃起来清脆爽口，很解腻。薄饼又增加了层次感，咀嚼起来咔哧咔哧的声音很好吃。

介绍了这么多，大部分菜品能完美满足低卡+高蛋白的需求，又有各种优质油脂和碳水的搭配，难怪很少看到中东地区的人又特比胖的，每天这样的饮食想胖也胖不起来。

最后再来上一杯淡淡的薄荷香气的阿拉伯红茶，暖胃又解腻，相当不错的搭配！

餐厅里的布置很特别，充满了叙利亚元素。异域风情的白色纹饰吊灯，充满艺术气息的壁画以及布满传统花纹的地毯，还有各种精美的餐具，让来用餐的人感受到叙利亚的美，也在此刻喜欢上了这个国家。

温馨提示

· 本店为清真餐厅

■ 店面信息 ■

店名：BRBR叙利亚餐厅

地址：海淀区中关村街道东升南路东升园12号楼底商

营业时间：

周一至周五 11:30-22:00

周六至周日 11:30-16:00 17:00-22:00