上一回写了上大学后，学会跳交谊舞的艰辛曲折过程和心路历程，后续还学会了跳迪斯科、探戈和太空舞等等，走上工作岗位后就远离了这些场所，不再热心跳舞。这回专门聊聊第一次结伴游富顺文庙和西湖，头一次吃富顺豆花的有趣往事。

在八十年代，大学生称为天之骄子，考大学是千军万马过独木桥，录取比例很低很低，是名符其实的英精教育，上大学是不用花学费的，学费由国家全部承担，每月给每个学生用餐补贴，毕业直接分配工作，可以说手里有一张大学毕业证意味着的就是妥妥的铁饭碗。但同学们都非常珍惜来之不易的学习机会，学习之余还积极参加社会实践，关心国际国内大势，低头走路，抬头看天，胸怀祖国，放眼世界，关心中越边境战事，給守卫谅山的同龄解放军战士写信交流思想情感。

1.重逢：

经过一个学期的朝夕相处，随着同学们彼此了解的加深，同窗友谊逐步建立，绝大部分同学都学会了交谊舞，只因学习任务繁重，临近期末考试，都忙于复习希望一次考过，不想干补考这种丢人现眼的事情！就没来得及组织新的班集体活动。

开春后，回家过年的同学们准时返校，久别重逢，分外亲切，把家里带来的土特产拿出来，什么猪耳朵、猪尾巴、猪拱嘴、猪脖子（又叫海耳巴）、猪肠猪心猪肚猪肝等等不一而足，摆满一大桌，大块吃肉，大碗喝酒，大大地热闹了一番。

2.春游富顺

（1）游富顺文庙

分发领取课本和作业本，还有绘图工具，丁字尺和绘图板绘图纸等等，按照学习计划，按部就班地又一次投入到紧张新学期的学习之中！

在春暖花开的三月末尾的周六，高票当选的团支书阿光策划了新官上任的第二把火：组织全班同学到富顺春游，记得步行到邓关，再赶公交车去富顺，那时自贡的公交车用天然气作动力，车顶上背一个大气袋。当年的票价大概1角左右，好象是用班费统一购票，排队上车，车上人多拥挤，路面不平，弯多坡陡，巅bo厉害，记得有两三个同学还晕车呕吐，到站后结伴同行，第一站参观文庙：富顺于北周建县，久历岁月，盐业鼎盛，文风开化，文庙位于县城南门，为保存完好的宋代古建筑，占地十余亩，大气恢宏，朱红照壁大书：宫墙数仞，苍劲有力！主供孔子，庙内立石质雁塔碑，铭刻全县历次中试者的名字。有宋一代共有67人之多。通过耳濡目染，心里有追慕先贤之念，暗下决心潜心修学，报效祖国！

（2）游历富顺西湖，拜谒刘光弟墓

从文庙出来，缓缓向西前行，来至西湘，沱江自东向西绕城而过，半城山色半城江，一湖碧水嵌城心！西湖是宋代人工修饰的天然湖，占地约50余亩，举目望去：西湖被钟秀、神龟、五府、玛瑙四山环绕，构成绝佳的“四山一湖”自然景观，湖面上红蕖榭、碧波亭、九曲桥、龙凤桥等形成“一步一景，文景交融”盛景，与文庙相应成趣，藏千年文蕴。

阳光明媚，风和日丽，徜徉其间，流连忘返，碧波荡漾，白鹭飞翔，新荷绿伞，婷婷玉立，遥想明朝状元杨慎把酒临风，登高赋诗之豪情轶事！拜谒刘光弟墓，追怀富顺才子刘光第“变法图强，凛然大义”来唤起国人觉醒的英雄气概！

西湖一步一景，移步换景，秀美风光无处不在，春和景明，垂柳依依，春风十里，携百侣同游，指点江山，激扬文字，发奋图强，不负春光！工作之后才知道上有天堂下有苏杭的说法，杭州西湖与之相比，不知要差几个档次，但富顺西湖确实是当地人们的后花园，悠闲放松之所，据说扬州还有瘦西湖，难道是比杭州西湖苗条吗？

3.富顺豆花的美好记忆

时近中午，热情不减，怎奈肚中饥渴，短暂讨论后一致同意：品尝富顺豆花！那是一道四川久负盛名的地方特色小吃，选用优质大豆精心制作。其口味滋润、散酥、浓香。当地称作嫩豆花，又称为水豆花儿、灰馍儿。

（1）小店豆花香

土陶碗盛满豆花配一小碟蘸水、就大米饭配合食用，入口清香纯正，果腹佳品，当时一顿饭约五毛钱，物美价廉，大众口味，老少皆宜。一片路边小店，摆放三五张小方张，十几把带靠背的竹椅，简朴接地气，很远就闻到扑鼻的豆香味，老板约三十多岁，衣着简朴，自贡口音，见生意上门，热情有加，招呼落坐，简短询问后，将热气腾腾的美味豆花摆上小桌，小伙伴们立刻行动起来，风卷残云，大快朵颐，很快一扫而光，满足之情写在脸上。

（2）豆花制作工序

请教老板制作方法，老板毫不保留，倾囊相授：

首先选料：选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。

其次磨桨：将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。

再其次煮浆滤渣：把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。

最后是点豆花：若是冬天就要马上下胆水（盐卤），夏天则要等一会儿再下胆水。

点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到瓦缸里起鱼籽眼为止。将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间，抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底，豆花不生锅也就烧不糊。美味的富顺豆花就大功告成了！

（3）美好传说

关于富顺豆花，据说还有一个美好的传说：相传西汉时期，淮南王刘安为了孝顺患有眼疾的母亲，练丹时卤水不小心混入磨好煮熟的豆浆中，生成白色絮状物，这就是豆腐的刍形，几经传承及制作工艺改良，制成了大众食品豆腐。

北周富顺建县时，盐业发达，但劳作很辛苦，一位来富顺贩盐的商人来到当地有名的朱氏餐馆，由于实在没有耐心等待，就跑到厨房催厨子快点把自己点的炒豆腐端上桌来，当他看见那还没成型的豆腐正热气腾腾地在锅内慢悠悠煮着的时候，由于实在没时间再等了，便要求朱氏餐馆的店老板将此“嫩豆腐”卖给他。没有充分凝固，当然就不能煎炒，店老板就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。盐商不仅没感到难吃，反而还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，别有风味。店老板受此启发，反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭。终于有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜。当然与豆花配对的醮水也很有讲究：打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。

豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。

4.写在后面

自从品尝之后，永生难忘，在自贡的四年大学生活里，总会忙里偷闲，隔三差五的跑去吃富顺豆花，既便宜又解谗，富顺豆花洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人，确实让人百吃不厌，回味悠长。

毕业之后，不管走到哪里，只要看到富顺豆花的招牌，就自然而然地想起第一次吃富顺豆花的情景，总是忍不住要品尝一番，去川南出差，总要千方百计打听当地最正宗的富顺豆花，一边品尝，一边回味当时的情景，也不由地思念一同吃富顺豆花的老同学，岁月静好，岁月怱怱，转眼三十多年过去了，富顺豆花早已名声在外，走向全国各地的大街小巷，被批准为四川第一批非物质文化遗产。

富顺豆花一直飘香，愿我们的同窗情谊永续长存，在大学期间还游历了附近的大美山水，名胜古迹，如盐业博物馆，恐龙博物馆等等，但最难忘的就是这次富顺之行，也许人生总有许多第一次印象深刻，让人终生难忘！