北方美食可算是多种多样，不仅量足而且还好吃，下面小慧分享给大家北方比较有特色美食做法分享，即使没有来北方学会了在家也可以做！

一‬、天津‬特色‬煎饼‬果子

1、准备‬食材：小麦粉‬、油条‬、鸡蛋‬、油‬、芝麻‬、葱花‬、甜面酱‬、榨菜‬

2、步骤‬：

（1）面粉加水搅拌成糊状

（2）电饼铛刷油，倒入面糊，用工具刮均匀，打上一个鸡蛋摊平

（3）撒上葱花和黑芝麻，翻面以后刷上甜面酱

（4）撒上榨菜，摆上油条，卷起来觉可以开吃啦，正宗的天津煎饼果子就做好啦✅

二‬、河北‬特色‬驴肉‬火烧

1、准备‬食材：驴肉‬、盐‬、生抽‬、香料包‬、葱段‬、姜片‬、八角‬、花椒‬、桂皮‬、香‬叶‬、良姜‬、肉蔻‬、草果‬、丁香‬、白芷‬、

2、步骤‬：

（1）肉馅‬配方‬：驴肉洗净切块放入锅中➕清水➕盐350克➕生抽300克➕香料包1个➕葱段100克➕姜片100克➕八角10克➕花椒8克➕桂皮6克➕香叶5克➕良姜5克➕肉蔻4克➕草果3克➕丁香2克➕白芷2克，大火烧开转小火煮至3小时，关火焖一夜更入味

（2）焖‬好的‬驴肉馅‬切碎‬，将‬自己‬喜欢‬的‬烧饼‬从中间‬用刀‬划开‬塞入‬驴肉馅‬即可‬开吃‬，香嫩‬可口‬特别好吃‬✅

三‬、山东‬特色‬煎饼‬卷大葱‬

1、准备‬食材‬：面粉‬、鸡蛋‬、花椒粉‬、盐‬

2、步骤‬：

（1）葱洗净切丝，香菜洗净切段备用

（2）面粉1斤➕鸡蛋2个➕花椒粉5克➕盐15克➕水搅拌均匀至稀状

（3）锅中刷一层油倒入调好的面糊摊成饼状，煎至一面定型翻一下，煎至两面断生即可

（4）煎好的饼子平铺上面放上大葱香菜刷上甜面酱卷起来就可以大口开吃啦，特正宗的的煎饼卷大葱就做好啦✅

四‬、黑龙江‬特色‬烤冷面‬

1、准备‬食材：烤冷面‬、鸡蛋‬、香肠‬、香菜‬、葱花‬、蒜蓉‬辣酱、黑芝麻‬

2、步骤‬：

（1）酱料：蒜蓉辣椒酱➕白糖1勺➕油泼辣子2勺➕生抽1勺➕蚝油1勺➕清水拌匀

（2）锅中入油，香肠煎熟切块

（3）锅底留油放入烤冷面，打入一个鸡蛋抹平，撒上黑芝麻快速翻面

（4）在刷上一层酱料，放入香肠、香菜、葱花卷起来在刷酱切段就可以开吃啦，色香味美✅

五‬、陕西‬特色‬凉皮

1、准备‬食材：凉皮‬、油‬、盐‬、花生米‬、花椒油‬、香菜‬、鸡精‬、老干妈‬、黄瓜‬

2、步骤‬：

（1）凉皮切段，香菜洗净切段，黄瓜洗净擦丝、倒入凉皮内

（2）凉皮内➕黄瓜丝➕蚝油➕生抽➕酱油➕花椒油适量➕芝麻油➕老干妈适量拌匀即可，特别劲道特别好吃✅

六‬、北京‬特色‬炸酱面‬

1、准备‬食材：面条‬、黄瓜‬、猪肉‬、葱姜‬、黄豆酱‬、甜面酱‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、糖‬、五香粉‬

2、步骤‬：

（1）酱料：碗中➕黄豆酱2勺➕甜面酱1勺➕生抽2勺➕蚝油半勺➕糖半勺➕五香粉半勺拌匀备用

（2）锅中入油放猪肉末炒至变色，下入葱姜炒香，倒入调好的酱料再倒入半碗水煮至粘稠即可

（3）面条煮熟捞出，放上几勺酱汁肉末和黄瓜丝拌匀就可以开吃啦，特别正宗的老北京炸酱面就做好啦✅

七‬、东北‬特色‬小鸡炖蘑菇‬

1、准备‬食材：香菇‬、鸡肉‬、姜‬、青红辣椒‬、大料‬、酱油‬、料酒‬、盐‬、糖‬、食用油‬、香菜‬

2、步骤‬：

（1）将鸡肉洗净剁成块，锅中热水下入鸡块焯水5分钟，捞出沥干水分，备用

（2）将香菇温水泡30分钟，洗净备用

（3）锅中热油，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，放入葱姜大料、青红辣椒、盐、酱油、糖、料酒将颜色炒匀，加入水炖10分钟倒入蘑菇中火炖，出锅撒上香菜点缀即可出锅开吃啦，肉嫩多汁特别好吃✅

八‬、济南‬特色‬把子肉‬

1、准备‬食材：五花肉‬（肥瘦相间‬）、葱、姜‬、干辣椒‬、八角‬、香叶‬、花椒粒‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬、盐‬、鸡精‬

2、步骤‬：

（1）五花肉洗净切长片，冷水下锅➕葱段个➕姜2片➕料酒1勺烧开撇去浮沫冲洗干净摆盘

（2）把干辣椒、花椒粒、葱段、姜片、八角、香叶倒在五花肉上➕老抽1勺➕蚝油1勺拌匀腌制15分钟入味备用

（3）锅中热油，倒入冰糖炒至冰糖融化变色倒入一碗开水

（4）将五花肉和所有食材一同倒入锅中，大火烧开转小火炖至收汁即可

特别特别好吃，软烂可口，肥而不腻，正宗济南把子肉就做好啦✅

九‬、青岛‬特色‬三鲜‬锅贴‬

1、准备‬食材：馄饨皮‬、白菜‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、虾皮‬、葱花‬、生抽‬、蚝油‬、香油‬

2、步骤‬：

（1）胡萝卜白菜洗净切丝，锅中热油炒散鸡蛋盛出备用

（2）馅料：碗中➕胡萝卜➕白菜➕鸡蛋➕虾皮➕葱花少许➕生抽1勺➕蚝油1勺➕香油少许拌匀备用

（3）馄饨皮包入一勺馅料，两边沾水捏紧包好

（4）锅中刷油放入包好的锅贴煎至底部焦黄倒入适量清水，盖上锅盖焖煮至表皮变成透明即可关火盛出开吃啦，好吃到停不下来✅

10、河南开封‬特色‬灌汤包‬

1、准备‬食材：猪肉‬、面粉‬、食盐‬、花椒‬、葱花‬、姜末‬

2、步骤‬：

（1）猪肉洗净剁碎➕生抽2勺➕蚝油1勺➕花椒粉1勺➕白糖半勺➕盐拌匀备用

（2）将肉馅放入冰箱冷冻至凝固取出➕葱花➕生抽➕食用油拌匀

（3）面粉➕盐➕温水搅拌成絮状，揉成面团醒发1小时

（4）再次揉光滑，搓成小剂子，擀成包子皮，放入一勺肉馅，收口捏紧包好

（5）锅中水开放入包子，小火蒸25分钟左右即可出锅开吃啦✅