自从有了孩子，作为妈妈，貌似再也不能潇洒随意生活，每天菜市场奔波，只为了能给孩子做顿营养丰富的饭菜。胡萝卜玉米炒虾仁，也是宝宝爱吃之一，只要食用油、盐，蔬之鲜，这样炒营养丰富，包含人体所需的各种维生素、蛋白质，容易消化吸收，还补充微量元素，味道也好吃的不要不要滴！

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 胡萝卜 半根
• 玉米 半根
• 西兰花 1小朵
• 明虾 适量
• 蒜头 适量
• 红椒 适量
• 盐 适量
• 蔬之鲜 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、把胡萝卜去皮切小丁、玉米也掰成小粒、蒜切小，红椒切小，虾用小剪刀去下虾线（用手从虾尾巴那剥掉虾皮，再用剪刀把虾背线取出）

3、锅里坐水烧开

4、将胡萝卜玉米粒不容易熟，所以用开水焯2分钟左右捞出

5、西兰花也焯水

6、锅里倒入少量油

7、油冒气放蒜爆香一下

8、倒入虾仁翻炒变色。

9、虾仁翻炒均匀，倒玉米和胡萝卜先炒一会。这样炒出的玉米口感很香甜。虾也Q弹。

10、陆续加入西兰花，加入适量盐

11、加入蔬之鲜，其实炒的过程都很简单，用时5分钟左右吧！可是写起来好像很漫长[笑眼]。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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