很久以前学会做的一道菜，做法简单，清淡，清香，蛋香十足，还是蛮好吃的

原料：鸡蛋6个，松花蛋2个（喜欢吃松花蛋的可以多放），肠衣1根

做法：先将鸡蛋打入盆中充分搅匀，分别放入盐、黄酒，然后充分搅拌均

淀粉加水稀释，加入淀粉水，

再搅匀

松花蛋切小丁，倒入蛋液中

肠衣前端用线系好，要系严

把肠衣的另一端套在漏斗上（我家没漏斗，用的是矿泉水瓶）

用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。每隔一段用线系好，（蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的）

蒸锅坐水，将灌好的肠体摆放在锅篦上大火烧开转小火蒸20分钟，（必须小火，而且发现肠衣有些胀气时要立即用针轻轻扎眼儿，放气让气冒出来，以防止肠衣被胀爆，那就悲催了）

蒸好后晾凉，切片就可以吃了，也可以蘸食