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现在市售的饮料，除了果汁外，最火的就是两大类，一类是碳酸饮料、一类是茶饮品。在茶饮品里面，最火莫过于“冰红茶”，很多人喜欢喝。冰红茶历史悠久，确切的发明时间无从考证，近代冰火茶在我国流行起来始于1929年夏天，英国茶商理查得（Richard Blechynden）在我国杭州博览会向人们推销红茶，正值暑热天气，连理查得自己都无法喝下滚烫的红茶，推销红茶更是无人问津。在灰心丧气之际，机缘巧合，一块冰块掉进红茶杯中。理查得觉得扔掉太可惜，就把带冰块的红茶喝掉，结果感觉掉入冰块的红茶味道反而不同凡响，于是，索性就推销起冰红茶来了，结果瞬间售罄。

近些年，各大饮料商陆续推出“冰红茶”饮料，从而，一举成为茶饮料的领头羊。市售的冰红茶饮料，主要用到了：速溶红茶粉、纯净水、白砂糖、食用盐、食用香精及柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦糖色等食品添加剂。所以说，我们自己在家是完全能自制出冰红茶，而且，味道绝对不输市售的冰红茶饮料。爱喝冰红茶，不用出去买，自制1大壶，不到2元，健康零添加。新鲜的柠檬，被称为“活维生素C丸”，含有丰富的柠檬酸，可以完全替代柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C等食品添加剂。下面，咱们就来制作这款健康零添加的自制“冰红茶”。

自制冰红茶

主料：红茶3克、纯净水1500克

配料：新鲜柠檬3-5片

调料：冰糖50克、盐1克

制作过程

1、红茶是冰红茶的点睛之笔，用对了红茶，自制出来的冰红茶饮料就有了灵魂。建议选用金俊眉红茶3克，来制作这款冰红茶，制作出来的冰红茶饮料绝对味道惊艳、不同凡响。

2、准备纯净水1500克、新鲜柠檬1个、冰糖50克、盐1克。“要想甜，加点盐”，盐绝对是制作饮料、甜品非常重要的一种调味剂，不加盐的饮料、甜品会甜得发腻；所以，这微量食用盐绝对不能省略。

3、把金俊眉红茶3克放入滤茶器，用少量纯净水冲洗一下。把滤茶器嵌入大号玻璃茶壶，把冰糖50克、盐1克，也一起放入滤茶器内。把纯净水1500克烧沸，直接浇淋入滤茶器内。随着红茶水缓缓滤出，冰糖、盐一起溶解进红茶水内。把壶内的热红茶水反复倒出、再倒入，让冰糖完全溶解，使红茶冲泡充分，浸泡5-10分钟。

4、把冲泡好的红茶室温搁置，完全放凉。把新鲜柠檬1个清洗干净，切出3-5片。切记，新鲜的柠檬含有丰富的天然维生素C、柠檬酸，一定要在浸泡前再切片，过早切片后容易被氧化而破坏所含的天然维生素C；而且，还要把红茶冰糖水完全放凉后，再下入柠檬片浸泡，太热的红茶水也容易破坏柠檬片里面的维生素C，这2点要切记。

5、把现切的柠檬片放入完全放凉的红茶冰糖水内，浸泡2小时以上，把柠檬片里面的维生素C、柠檬酸完全溶解进红茶冰糖水内。在炎热的夏天，能喝冰镇的红茶水，就把自制好的红茶水装入纯净水瓶子内，旋好盖子，放冰箱冷藏室内，冷藏至冰点。不能喝冰镇饮料，自然室温放凉，冰红茶的味道也十分惊艳。

6、倒一杯自制的“冰红茶”，瞬间都会被这种惊艳的味道所折服，比外面买来的冰红茶好喝不知多少倍。不管是来客人，还是自己在家饮用，自制冰红茶，都是经济、实惠、健康、零添加的好方法，值得一试。外面一瓶好几元，自制一大壶不足2元钱，绝对超值。喜欢冰红茶，不必出去买，2元能做满满1大壶，来客人有面子。

注意事项

1、红茶品种很关键，建议选用金俊眉红茶。

2、“要想甜，加点盐”，食用盐是制作饮料、甜品很重要的一种调味剂，一定不能省略。

3、浸泡红茶时，要反复把热红茶水倒出、再倒入，把红茶冲泡完全。

4、柠檬片，一定要临泡制前再清洗、切片，也要把红茶水完全室温放凉后，再下入柠檬片。柠檬片里面天然的维生素C容易被氧化或高温破坏。

5、这个冰糖用量，是一个中等甜度的用量，请根据个人嗜甜程度酌情增减。

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