#头条家时光#

俗话说， “夏天一碗汤，不劳医生开药方”， 转眼我们就要迎来二十四节气中第十个节气---夏至， 也意味着盛夏的到来，夏至的第三个庚日是三伏的第一天，这时天气炎热，高温天气不候特别干燥，很容易出现皮肤粗糙、口干舌燥，稍微不注意就会上火； 而且大量地流汗， 会带着人体大量的水分和矿物质， 喝各种汤水，来补充人体所缺失的营养和水分，顺应时节多喝汤，越喝越健康。

夏天喝汤对身体益处多多，汤里含有大量的营养成分，能及时补充身体的水分和盐分，祛除夏天的暑气，同时饭前喝汤还能控制体重、健脾养胃。今天给大家分享一道适合夏季喝的快手汤---口蘑冬瓜豆米鸡蛋汤，是由冬瓜、口蘑、蚕豆米搭配上鸡蛋四种食材制作而成。 这四种食材都很家常，也很容易便宜， 但是时令又新鲜， 将它们煮上一锅汤，口蘑鲜嫩爽滑，冬瓜清淡甘甜，豆米粉糯鲜香，最后再将蛋液冲入其中，让这道汤更多了一分鲜美和营养。 这汤食材多样，简单快捷，营养丰富， 鲜美又开胃，低脂饱腹又养人， 一大锅全家喝个精光。 喜欢吗？ 不妨试试做给家人吃吧。

【口蘑冬瓜豆米鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 2个 冬瓜 1小块 口蘑 5-6个 蚕豆米 1小碟 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入口蘑片进锅翻炒两下； 4. 加入冬瓜片进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入准备好的蚕豆米进锅去煮； 7. 待到食材煮熟后加入少许盐调味； 8. 倒入打散的鸡蛋液进锅去煮； 9. 形成蛋花后关火， 最后撒入少许葱花即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：1 鸡蛋加入少许盐打散备用； 2. 用少许油煸炒口蘑和冬瓜片， 再加入适量的水炖煮成汤，加入蚕豆米进锅去煮； 3. 将食材煮熟后， 加入盐等调味， 最后倒入鸡蛋液去煮形成蛋花，撒了葱花即可。