牛肉。

我猜你一定没有见过这样的烹煮方式。

·切好的牛肉被装进同一大小的玻璃罐里里面却不加入一滴水，然后直接放入锅里煮就能做出一罐原汁原味的牛肉，这就是西亚阿塞拜疆人们的智慧，这样做出来的牛肉存放一年都没有问题。在西亚阿塞拜疆大雪封山之时，人们吃牛肉的方式非常独特绝对会让你眼前一亮，人们通常会选择健硕的牛腿肉来做。

·将刚买回来的牛腿稍加处理，筋膜和骨头剔除之后就可以把牛肉切割成大大的小块。等到这几十斤的牛肉块切好以后还需要用清水将它们冲洗一遍，以此来去除掉牛肉中的血水和杂质。

·把水沥干后撒点胡椒粉和细盐充分搅拌。

·玻璃牛肉罐头的制作不用太过复杂，要的就是那原汁原味的醇香牛肉。牛肉好吃的秘诀还在于玻璃罐底部放入的几片月桂叶和胡椒颗粒，然后把牛肉粒装的满满当当。炖煮的时候人们通常会在锅的底部会铺上一块毛巾，这样可以避免在炖煮时玻璃罐会移动碰撞。

·锅中加水以后用小火加热慢慢激发牛肉的鲜美，这样炖煮出来的牛肉可以最大程度的保留牛肉的原汁原味。

吃一口软嫩鲜香，入口即化。如果是你会怎么烹制牛肉？