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芝麻叶子怎么做好吃(很多人只吃种子,却不知叶子才是宝贝,随手一炒,比香椿叶还香)

2023年11月08日 靓嘟嘟 浏览量:

导语:很多人只吃种子,其实叶子才是宝贝,随手一炒,比香椿还香

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。马上夏至了,这天儿是愈来愈热,烈日当空,连风都是热的,这时在家变成了享受,出门变成了一种奢侈,因为家里可以吹空调,吃西瓜,舒服得都不想出门了。高温天气,伴随而来的就是食欲下降,吃啥都不觉得香了,唯有麻辣能“解忧”,路边的烧烤摊,麻辣串,麻辣小龙虾,麻辣田螺,都是夏天的快乐,加点麻,加点辣,就会让没胃口的你变得胃口大开,可见想要胃口好,调味品也很重要。今天就和大家分享一道夏季特色美食,在农村可是不可不吃的野菜之一,很多人只吃种子,却不知叶子也是宝贝,又麻又香,瞬间让你胃口大开,真是夏天不可多得的下饭菜。

这叶子你认识吗?俗话说得好:“春吃芽,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”夏天除了要多吃绿叶蔬菜,还有一些叶子也不能错过,像花椒叶,芝麻叶,薄荷叶,芹菜叶,莴笋叶子,都很适合夏天,不懂吃就可惜了。今天主要讲的就是花椒叶,它的嫩芽和嫩叶都是很不错的食材,春夏两季也是采摘和食用花椒叶的最佳季节,花椒叶老了就失去了本有的鲜味,菜市场上遇到要抓紧吃。

花椒别名秦椒,蜀椒,川椒,山椒、大椒,是一种香气浓郁的调料,在食物里加点,会让味道翻倍好吃,不光种子可以吃,叶子也是一样的,尤其现在正是吃鲜花椒的季节,它的叶子被称为“树上野菜”,是餐桌上的一道美味佳肴。很多人不知道怎样吃,其做法很丰富,可以做椒叶馍馍,油炸花椒叶,花椒叶炒鸡蛋,花椒酱,那真是比香椿叶还香,接下来分享个花椒叶的家常做法,学起来吧。

花椒叶炒鸡蛋需要准备的食材:新鲜的花椒叶,鸡蛋,盐

【具体做法】1、把花椒叶用剪刀剪下来,清洗干净,它的枝带刺,摘叶子的时候要格外注意,别被扎到了,鲜花椒粒也是一样的。碗中打入两枚鸡蛋,加适量盐搅散,盐要在蛋液中加足了,这样才入味,放入花椒叶拌匀就可以下锅了。

2、起锅烧油,不需要爆锅,它本身就是调味品,直接倒入花椒鸡蛋液,炒至两面金黄关火盛出,一盘香味浓郁的花椒叶炒鸡蛋就做好了,这道简单的快手菜真是香到舔盘子,比香椿炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋还好吃, 清香诱人,好吃极了。

这道菜给炎炎夏日带来了独有的味道,开胃下饭又营养,快点吃起来。在农村花椒树多得很,为了留住这美味,可以把叶子装入保鲜袋密封好,直接放冷冻保存即可,从夏天吃到冬天,特省事。关于花椒叶的做法就分享到这里了,您吃过这道菜吗?您还知道哪些美味新吃法呢?

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