By 每文的美食日记

用料

• 面粉 50-100克
• 番茄 1个
• 青菜 4颗
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 味精 2克
• 猪油 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 小葱 2根

做法步骤

1、四季青（四川叫：瓢儿白）、小葱、番茄洗干净。

2、四季青切小、番茄切丁。

3、鸡蛋一个打散。

4、适量面粉。

5、一边开很小的水，一边搅拌成面疙瘩。

6、锅中放适量猪油，下番茄丁、少许盐炒出汁。

7、加入清水煮开。

8、加入面疙瘩和青菜，最后加入鸡蛋搅拌成蛋花，

9、加入生抽、味精、胡椒粉、少许香油即可起锅。

10、撒上葱花。

11、快手的疙瘩汤就做好啦！ 可以根据自己的喜好来调整浓度，我比较喜欢汤多一点，所以面粉加得比较少。 面疙瘩加得多会比较浓稠，直接当主餐都可以哦！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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