By 大吃货小吃货大小吃货

用料

• 虾
• 蛋黄酱
• 芥末
• 黄酒
• 盐
• 糖

做法步骤

1、春节买的冻虾，今天咱们做个请客特有面的菜———芥末虾球

2、现在超市卖的虾都是处理好的，你看，连虾线都挑了

3、把化好的虾倒了水，里面撒一些盐

4、这是要把虾身上的脏东西用盐搓出来

5、然后用水把虾洗干净，控干水份，再撒一些盐

6、倒黄酒

7、白胡椒粉

8、糖

9、一个鸡蛋黄

10、拌匀，腌制半个钟头

11、在腌制虾的时候，我们调制一个酱，蛋黄酱

12、芥末

13、一定要把芥末在蛋黄酱里拌匀

14、芥末酱准备好以后，我们倒油，炸虾

15、准备一个盘子，倒淀粉

16、把虾两面都沾上淀粉

17、就是这样

18、如果手速像我一样不是很麻利的，那就像我这样，提前先多做几个

19、看看锅里的油烧热没有，那就派只虾进来瞅瞅

20、这样就可以放虾了

21、因为虾特别容易熟，所以中大火，只需要炸两三分钟就可以了

22、捞

23、就这么直接吃也很棒

24、等虾稍微晾一下，就可以把刚才调好的芥末酱倒进来

25、拌匀

26、外酥里嫩，再裹上芥末酱，香而不腻，好吃

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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