碗爸说：

吃A货？还是吃B货？

在争夺流量的年代，剥夺了人的自主权！

老铁们好，我是碗爸。

今天是一篇具有思考性的[食辩]，

我给大家讲讲：海苔脆。

海苔脆，

在零食中的江湖地位，不可忽视，

特别这段时间，在家闲着吃，

大人和孩子们，爱死它了。

哪个品质好？哪种买更划算？

哪个才适合孩子吃？

这类评测和推荐一大堆。

但，

碗家今天的《食辩》，

我不想只说这些。

让我从行业规则、流量、内幕上，

给大家说些[你不知道的秘密]。

然后，你会在：

爱与恨交织中明白了点什么？！！

来，我们开始吧…

这次我们购买了：

1：韩国、泰国进口的；

2：本国X宝上销量排名靠前的；

3：超市中常见的；

4：以及向工厂直接调货的；

共：4类，10余个品牌，50多个品种。

先来看碗爸的视频版

☟☟☟

更详细的文字版请往下看。

以下食辩多图，少字，

加上我透漏的一些内幕，

你应该，一看便知！

首先，我先说下常规的<食辩>。

也就是你可能看过的：

简单辨识成分表+推荐产品的方式。

常规上讲，一个懂吃的人，

买东西不只看价格、品牌。

也会同时关注：《营养成分表》+《配料表》。

这种评测，网上一抓一大把，

我先不说这些“看似真理”的东西！

我先讲下：

从行业的角度是怎么做产品的。

从工厂出来的【海苔脆】一般分两种：

A货和B货。

A货：用头水的条斑紫菜+麦芽糖等！

B货：用尾期的紫菜+加各种糖后，再+白砂糖！

还有种用二、三水调斑紫菜，不加白砂糖，虽不如头水，但依然被源头称为A货。

1片海苔脆，品质的差异就是：

谁用的紫菜品质高+谁加的糖量少！

这里普及下常见的3种紫菜来源：

1：据说最好的是条斑紫菜：因为特别适合做海苔，核心产地是连云港地区，所以你买到的大部分都是这里出产的。

2：坛紫菜：据说不适合做海苔，我也没买到这种，无法分辨。

3：韩国进口的紫菜：这个有说好，有说差的，我了解的是：不管你是哪产，只要头水、二水都不差，就怕都是尾期烂货，进口的也都是垃圾。

根据很长一段时间对行业的摸底和交流，

这里给大家一个买前的基本判断。

问卖家：

配料里有没有白砂糖？

客服答：

有，但是都XXXXXX 的啦…。

OK，打住，

告诉大家这个行业<大概率>的小秘密：

里面有白沙糖的，大概率是B货！

没白砂糖的，大概率是A货！

经过这么长时间了解，

做A货的厂家，大部分不加白砂糖，

因为：这是他们的卖点！

进一步解释：

做海苔脆的厂家不能只做1种产品吧，

所以他会把产品分成2类，

只加麦芽糖等，不加白砂糖，

同时用头水或二水紫菜，

——这些品质的A货，供应给需要这样的拿货商。

那B货，就是价格便宜，

不说紫菜是尾货，

而且白砂糖不少加啊，

还因为能增重！

没白砂糖的A货比B货能多几片！

——这些低质的B货，供应给需要那样的拿货商。

A货和B货价格不一样，

但相差也不是1倍那种，

那为什么会存在AB货？

让我们再从流量的角度理解下：

A货：是给“人”吃的。

——有品质的厂家和商家想做好东西，“以德服人”。

B货：是给“流量”吃的。

——做低价，线上能占搜索前面，线下可以做促销，引流用的。

而引流的B货打压了A货，

以至于 [B货]占85%以上市场。

你去超市看看配料表，

再去X宝搜搜，就会明白。

有钱买不到好的，

对爱吃的大人，特别是孩子，

是种无奈和伤害。

所以这再强调下，买前怎么选：

线上网店买问：

含白砂糖不？是不是头水条斑紫菜做的？

线下商超买看：

配料表里有没有白砂糖这个项，

对比营养成分表《碳水化合物》值。

你大概率会买对！

下一个部分，

告诉大家，你买完了，

怎么判断你买的是A还是B？

1：看。

头水的墨绿，颜色重，表面平整，

尾期的不平整，有“斑”感，

从这次评测看：

有“斑”和平整度，比色彩判断更靠谱。

2：吃。

头水的入口即化，

尾期的像吃韭菜！

——请记住：“吃韭菜”这个能感知到的形容词。

如果拨开上面的海苔皮，

吃起来感觉更明显的差异。

Ps:头水，哪怕是2水紫菜做的海苔为啥好？

——不解释哈。

大家记住：

1：入口即化的大概率是头水，或者二水的！如果这个配料表里还没白沙糖，那大概率是买到A货了。

2：如营养成分表《碳水化合物值》你对比下更低的，大概率是A货中的A货了。

反之亦然，你买的是给流量吃的B货，

那，我劝你少吃点吧，

做这个评测，吃的我嗓子都疼了。

然后，我再说2个常见产品，

信息仅供大家参考。

1

如图上的韩国的这款。

优点：

从添加的角度看，是很不错的，

都没加糖，但用了谷氨酸钠（味精）调味。

缺点：

严重的难吃，

就是我评测的：入口是吃韭菜的感觉，

我个人判断，不是好紫菜做的！

所以，我并不认为：

韩国的紫菜比中国的好！

2

如图上的泰国的这款。

从我作为一个人中国人的胃和嘴讲：

我强烈排斥！

真的太难吃了，

吃这个卷，不是在吃海苔，

是在吃大酱！

再看配料表：

奶奶的，20多种添加剂！

也许泰国朋友口味就是这样？

我真不知道你们爱吃不，

反正我排斥：

用添加剂勾兑到：原味都没的食品。

最后，再次普及下：

营养成份表在海苔里的看法

《钠》

——其实代表了《盐》在这罐里的含量。

这个大家都理解，肯定是：要少盐摄取！

4岁内的孩子，

每天盐（钠）的摄取量要<700mg，

这种1罐40克海苔脆，1天吃2罐就超标了。

《碳水化合物》

——碳水化合物，其实就是里面含糖多少。

如果说海苔脆，含钠多，

是因为大海里东西，自带盐分。

那，碳水化合物多，就不对了！

但事实是：海苔脆都加糖！

只是糖的种类不同，为了调味。

《蛋白质》

——这是海苔在营养成分表里最有价值的项。

据说，100克海苔里含40多克蛋白质，

所以含量越高，应该里面海苔放的多。

原理上对，但我们对比了10几类，发现并不是，

因为难以判断：谁的海苔放的多，

也许是，海苔质量不一样呢？

所以：从常规上判断，好的海苔脆应是：

多蛋白质；少钠；少碳水化合物；少脂肪；

再加上开始我说的AB货，

大概率会买对。

写在最后：

《深度》+《实用》，是我们想做的，我们也一直在深度了解行业，从新的角度想给你点更真实的东西，也许我们说的不全对，但大概率不会错。

今天的分享，大家明白了吗，希望能与我交流，以便我们能做更好的内容给大家。