很多朋友抱怨，市场上卖的肉丸太假，特别是打火锅用的粉团子，除了面粉就是面粉。

而且，即便花了大价钱买回来的肉丸也依然不正宗。今天教大家如何自己在家也能做出弹牙爽口的手打肉丸

准备材料：牛腱子肉，木薯粉适量，铁锤（工具）

步骤一：牛腱子肉洗干净，切片备用。选用牛腱子肉是因为这个部位的肉做出来的牛肉丸更滑，如果是打猪肉丸，最好也能选用腱子肉。

步骤二：将砧板放到平坦结实的地方，准备捶肉。

步骤三：肉捶烂后加入适量木薯粉，增加肉丸粘度，继续捶，捶至肉均匀、细腻黏在一起，准备一个容器，将捶好的肉在盆里重复摔打，这样的肉丸更弹牙。

步骤四：准备一个口锅，放适量清水煮开。用摔好的肉泥掐肉丸，利用食指和拇指空隙掐出肉丸，然后用勺子勺到锅里煮开。

步骤五：肉丸煮熟后捞出来洗干净。

步骤六：另取一个干净的锅，加入少量清水，加入洗干净的牛肉丸，煮一会，加入白胡椒粉，食盐调味，就可以吃咯。一般还会放点芹菜末，葱末放汤里，非常鲜甜。

喜欢吃的朋友可以试下，做法简单，就是有点耗时，但味道是市场上的粉团子不能比的！哈哈