螃蜞(芦苇丛中生长,儿时抓来玩,现在变成腌制下酒菜,每斤18元很稀有)
2023年11月08日 靓嘟嘟 浏览量:次
随着现代社会的不断发展,越来越多的人摆脱了贫穷的生活,迟几年出生的小孩都过上了幸福的日子,家里面有数不尽的零食,玩具也是堆积如山,在衣食住用行方面都有父母解决。孩子都是父母的心肝宝贝,尤其是独生子女,父母对他们的关爱程度比之前高出了许多。
我出生在农村,从小就做过很多又累又重的粗活,因此体质也会越来越强。农村的孩子有一个很大的优势,而城市的孩子却没有,农村的孩子时常可以亲近大自然,经常到山野间摘野果,挖野菜,甚至还会去捕捉一些野味,这都是小时候发生过的事情,回忆起来挺有趣的。
说到野味,相信有钱的人家都吃过许多山珍海味,有一种野味不懂大家有没有吃过呢?它喜欢生长在芦苇丛中,小时候经常抓它来玩耍,觉得它特有意思,现在变成了腌制下酒菜,每斤能卖18元很稀有,它名称就叫螃蜞。
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螃蜞的简介
螃蜞喜欢定居在南方地带,它属于一种十分典型的淡水蟹,从身形上看,和螃蟹差不多,只不过个子不如螃蟹大。有些人为了方便记住它,就把它改名为小螃蟹,对于农村人而言,螃蜞和小螃蟹都是一些比较正式的名字。但是在其他地区,螃蜞又被其他人起了别的名字,从此又多了嘟噜子和小蟹子这两种花名,这些名字都很容易让人记住。
很多人对螃蜞有着非常独厚的感情,尤其是80后和90后,这都是他们小时候的美好回忆。螃蜞很爱吃河里的浮游生物,特别是水中的小贝壳,经常把贝壳里的肉啃得干干净净,所以河边的芦苇丛就是它的老巢。直到现在我还清楚地记得,小时候经常和一帮人去河边玩耍,主要目的就是为了多抓一些螃蜞来玩,只要看到螃蜞的出现,就会立马捕捉它,再迅速的扔进桶里,如果你的速度太慢,很有可能被它的小钳子给夹住,也是非常痛的。
等桶里装满了螃蜞,我们就开始收工回家。如今这个年代,农村已经发生了改变,河边都刷上了一层水泥,螃蜞已经无法在那里居住了,很难看到河边有螃蜞的踪迹,现在想抓一些螃蜞来玩,是一件非常难的事,因此感到非常可惜。
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螃蜞变成一道下酒菜
现在的螃蜞,不再是小孩子们的玩耍之物,却变成了人们最喜欢的腌制下酒菜。小小的一只螃蜞,虽然比不了螃蟹那么大,但在味道上还是有优势的,并且价格也不是很贵。假如很靠近山里的小河旁边,还是能有机会抓到免费的螃蜞,还能吃到免费的螃蜞盛宴,因此节省了很多钱。螃蜞里面含有的蟹黄和蟹肉,都是人们的最爱,肉质新鲜美味,只要吃上一口,就会令人回味无穷。
螃蜞的制作方法十分容易,并不需要高超的厨艺,一般会腌制就行。先将螃蜞彻底地处理干净,再添加适量的白酒,腌制一个晚上,这样第2天就能够直接食用了。腌制好的蟹肉不仅十分鲜嫩,而且也非常美味,是一道不错的下酒菜。
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螃蜞的药用价值
螃蜞里面富含有蛋白质,各种微量元素等,对身体起到一种滋补的作用。近几年来有研究专家发现,螃蜞还具有一种抗结核的作用。除此之外,螃蜞作为一种药用之物,还有意想不到的好处,它能为我们清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络等,对于损伤、瘀血、风湿性关节炎等有一定的作用。
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螃蜞的数量不多,已成为稀罕物
螃蜞除了是一道美味的下酒菜之外,它还可以用作药用之物。人们都说物以稀为贵,而螃蜞就是现在的稀有之物,其数量已经逐渐减少。螃蟹的市场价每斤可卖到18元,虽然很稀有,但不代表市场上没有商人去卖。只要螃蜞一上市,当天就会很容易卖光。
春天是螃蜞的最佳食用季节,因为到这个时候,螃蜞刚好度过漫长的冬眠期,体内的杂质也被它尽数吐出,基本上都会很干净,此时正是食用蟹肉的最佳时机。肉质吃起来更加的鲜美,尤其是里面的蟹膏,更令人赞不绝口。
各位朋友:你们对这种小螃蟹感兴趣吗?没有吃过的人可以买一些回家品尝,绝对能让你大饱口福。
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