包浆豆腐做法(夏季,少吃大鱼大肉多吃它,一斤2块2,高蛋白低脂肪,比肉还香)
2023年11月09日 靓嘟嘟 浏览量:次
夏季,少吃大鱼大肉多吃它,一斤2块2,高蛋白低脂肪,比肉还香。最近气温升高,天气干燥,每到这个时候,很多朋友的食欲都不好,大鱼大肉吃不下,喜欢吃些清淡美味又营养的食物。今天,小编就为大家推荐一种这样的食物,它就是包浆豆腐。包浆豆腐,是云南地区的一种特色小吃,相比于普通的豆腐,它的口感外皮有嚼劲,里面特别软嫩。豆腐,是高蛋白、低脂肪的食物,好吃还不怕长胖。我做了一道“酱香包浆豆腐”,鲜香开胃,比肉还有滋味。感兴趣的朋友,快来试一试吧!
酱香包浆豆腐
By 踏月色而来~
配料:
包浆豆腐 400克、辣椒 1个、白糖 1勺、生抽 1勺、蕃茄酱 1勺、小葱 1根、花生油 50克、精盐 适量、淀粉 适量
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材。
2.把包浆豆腐洗净后沥干水分,每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。
3.小葱切碎,辣椒切成小丁。
4.碗里先放入白糖和适量的盐。
5.再倒入生抽调味调色。
6.加入甜面酱增加口感。
7.最后加入番茄酱。
8.再加入少许清水,混合搅拌均匀备用。
9.锅烧热后倒入花生油烧热,放入包浆豆腐小火慢慢煎至。
10.看见包浆豆腐煎的两面金黄的时候。
11.先在包浆豆腐上撒上小葱花。
12.再放入辣椒丁。
13.倒入提前调制好的调料汁,大火快速混合翻炒均匀。
14.看见锅中汤汁收干的时候即可关火咯。
烹饪小贴士:
1. 这道酱香包浆豆腐需要比平常炒菜油多一点,这样做的包浆豆腐口感鲜嫩多汁好吃。2. 豆制品不宜与菠菜一同食用,菠菜含有大量的草酸,容易与豆制品中的钙质发生反应,形成一种沉淀物质“草酸钙”。这种物质难以消化,增加肠胃负担,同时还会影响钙质的吸收和利用。3. 豆制品本身寒性,不宜与其他寒性食物,如蜂蜜,一同食用,以免会引起腹痛腹泻等不适。4. 食用豆制品,不宜同时食用冷饮,以防胃胀气,两者食用时间要间隔1小时以上。
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