#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“肝脏”最爱这8种菜，润肺护肝，无论有钱没钱，建议每天吃一点，快快收藏吧！

第一包菜：推荐食谱小炒菜

食材：包菜六片、胡萝卜半根、鸡蛋三个、红辣椒二个、花生油十五毫升、盐二克、鸡精一盐勺

做法：

1、包菜、胡萝卜切菱形块，红辣椒切辣椒圈，鸡蛋打散，入锅炒熟，备用。锅留底油，先将胡萝卜片入锅煸炒至变色，下入红辣椒炒香，放入圆白菜一同煸炒片刻。

2、加入鸡精提鲜增香，加盐调味，快速煸炒入味，最后，将鸡蛋入锅翻炒均匀，即可关火，装盘。

3、秋冬这道菜，应该常吃，圆白菜的含钙量很高，胡萝卜的维生素D能帮助很好的吸收钙质，虽然是一道素菜，但营养含量非常高，这道菜尤其对老人、儿童补充营养攸关重要，而且口感清脆爽口，不油腻。

4、这道菜中的红辣椒️也可以不加，尤其是食用，就可以不加辣椒，鸡蛋入锅炒至微微结块就盛出，以免过老，影响口感，嫩嫩的滑蛋的营养更容易吸收蛋白质及维生素。

第二西蓝花：推荐食谱西兰花炒鸡胸肉

疫情下被封控在家，可不得开始研究各种吃的嘛，由于食材有限，今天试了试西兰花炒鸡胸肉，味道确实不错哦，赶紧学起来吧！

食材：西兰花一颗、鸡胸肉一块、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、一勺淀粉、黑胡椒粉少许

做法：

1、先准备西兰花。将西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟，锅中将水烧开，滴几滴食用油，倒入切好的西兰花，焯水2分钟

2、将鸡胸肉切成小丁放入碗中，再放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、撒上少许胡椒粉，最后将鸡胸肉抓匀，腌制十10分钟

3、锅中（不粘锅会更好）放入少许食用油，油温热后倒入鸡丁，待鸡丁炒至完全变色，倒入准备好的西兰花一起翻炒两分钟，最后倒一小勺生抽，少量鸡精，就可以出锅啦！

第三油菜：推荐食谱香菇油菜

香菇油菜，一道脍炙人口的国民菜，营养丰富味道好，做法非常简单。

食材：香菇适量，油菜适量，红萝卜半个，葱末，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，盐少许，水淀粉1勺

做法：

1、油菜洗净切段儿，香菇切厚片。煮锅烧水，放一点点盐和几滴油。水开后放香菇和油菜，锅里的水再次煮沸，即可捞出，沥水备用。香菇提前焯水，可以有效去除异味和杂质。水里放油可以很好地保持油菜的色泽。

2、炒锅放油烧热，放葱末、蒜末，炒香。放香菇和油菜，一点点盐，放一勺生抽，继续煸炒。炒至锅里水分将干，淋入少许水淀粉勾薄芡即可关火。家常快手小炒出锅。

3、香菇提前焯水，可以有效去除异味和杂质。蔬菜焯水后再炒不会吸很多油，还会在炒的过程中随着水分的挥发更好地吸收调料的香味。

第四西红柿：推荐食谱炒三剁

炒三剁是一道云南风味的家常菜，第一次吃是在一家云南餐馆吃的，当时就觉得超好吃下饭，我竟然吃了三碗米饭，所以边吃边研究味道，回来我就给自己家人做来一份，得到大家一致好评，今天可多就把这道菜分享给大家！

食材：番茄两个、青椒两个、猪肉200克（最好用五花肉）、小米椒几个、葱，姜末少许、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、盐一勺

做法：

1、 西红柿，青椒已经切丁，大小以自己用筷子夹起来感觉合适为宜。葱姜切末，猪肉也切丁，再乱刀剁几下备用。

2、 油热预热，将葱花，姜末下锅爆香，下入猪肉丁，中火翻炒至变色发白后，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上酱汁。

3、 倒入青椒丁，炒至断生，加入番茄丁炒软烂，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。不要流口水了，快动手剁一剁，炒一炒吧

4、肉不要剁得太碎，先切丁，再乱刀剁几下锅。蔬菜丁不要过早下锅，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒会儿，会更入味。

第五胡萝卜：推荐食谱罗宋汤

食材：卷心菜 1/4个（撕成小片。圆白菜/包菜）、洋葱 1个（切丁）、番茄 2个（切块）、土豆 1个（切块）、胡萝卜 1根（切块）、意面番茄酱 400克、、橄榄油 适量、水 1500毫升、盐 适量、黑胡椒粉 少许

做法：

1. 开中小火，倒入适量的橄榄油，下洋葱翻炒至冒出香味且变软，可以加入一点点盐让其加速变软。多炒一会儿。

2. 开中火，依次加入番茄、土豆和胡萝卜、包菜，每放一种都翻炒片刻。

3. 加入意面番茄酱，水，搅拌均匀。尝一下，根据口味加入适量的盐。盖上盖子，大火煮开后，转小火煮30-40分钟。

4. 盛到碗中后，可以加一点黑胡椒粉～即可享用～

第六猪腰：推荐食谱酸辣肝腰合炒

一个月前做的泡椒腌制好了，和猪肝腰花一起爆炒，酸酸辣辣的 太下饭了

食材：猪肝，猪腰，泡椒，青椒，姜蒜片，郫县豆瓣，酱油，淀粉，菜籽油

做法：

1、猪肝切薄片，猪腰切花刀。放淀粉、酱油，适量清水抓匀，冷藏腌制20分钟

2、泡椒、青椒，姜蒜切好备用

3、热锅烧油，放姜蒜片爆香，倒入腌制好的肝腰迅速翻炒至变色。放入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油翻炒上色。然后倒入切好的辣椒翻炒均匀即可出锅。

4、肝腰想要口感嫩滑，第一要腌制，然后要大火爆炒。郫县豆瓣能让颜色鲜艳红亮，不可替代。泡椒用的是四川的朝天椒，够酸够辣。

第七茼蒿：推荐食谱芋头茼蒿蛤汤

食材：芋头，茼蒿，沙蛤，料酒，酱油，盐，葱。

做法：

1、沙蛤加水加盐煮熟，取肉备用，蛤汤留下来，一定不要扔。锅里加葱爆香，放芋头片翻炒均匀。

2、加入蛤汤大火炖煮。将芋头煮软。放入蛤肉，酱油，一点料酒去腥。

3、出锅前倒入茼蒿煮开即可。这道菜做法简单，是胶东人秋冬季节最爱的家常汤菜，口感特别鲜美！喜欢的话快试试吧

第八洋葱：推荐食谱洋葱炒牛肉

新手炒出来的牛肉容易柴，嚼不动，这里给大家支支招，牛里脊逆着纹路切，尽量切得薄一些，容易熟，嚼起来也不会柴。

食材：牛里脊、洋葱、生姜、大蒜、小葱、小米辣

做法：

1、牛肉切丝后加入1勺料酒和1勺生抽、适量黑胡椒粉、适量老抽、1勺淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟；

2、热锅冷油下腌制好的牛肉滑熟变色装盘备用；

3、另起卦烧油，下姜蒜小米辣爆香，倒入洋葱：

4、加入2勺生抽加入小半勺陈醋和1勺蚝油和小半勺糖，倒入备用的牛肉；

5、炒匀佐料，加1小勺盐，撒葱花即可。牛肉和洋葱是绝配哦，真的是口感富有层次，下饭绝了！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。