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今天为大家分享一道家常菜“秋葵炒鸡蛋”的做法，鸡蛋这一美食对于说有人来说都不会陌生，就是由于这种普遍性，炒鸡蛋也是成为了很多人用于自嘲的对象。虽然炒鸡蛋简单，但并不是会炒就能做的好吃，下面就为大家分享一道家常营养菜“秋葵炒鸡蛋”的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【秋葵炒鸡蛋】

1.首先我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后捞出，改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈，红椒一片切成小粒。盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、快速搅拌打散备用。

2.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟倒出控油，滑油能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出影响菜品的卖相。

3.锅内留底油，油热以后，倒入红椒、蒜苗翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克入底味颠锅翻炒均匀。

4.倒入鸡蛋开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后淋入少许辣椒红油 提亮色泽，开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

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