这款蛋卷和买的口味一样，香甜酥脆，入口即化，喜欢的还可以加点熟芝麻更好吃。

By lcmtxz

用料

• 黄油 50g
• 砂糖 45g
• 全蛋液 80g
• 香草精 3滴
• 低筋面粉 75～80g
• 小苏打 0.5克

做法步骤

1、50g黄油室温软化，手指轻松按压成洞。

2、加入砂糖打到蓬松发白，加入香草精搅拌均匀。

3、分四次加入蛋液，每次搅打均匀再加入下一次蛋液。蛋液比较多，多少会有点油水分离，多打一会。

4、筛入低筋面粉和小苏打搅拌均匀，装入裱花袋。

5、蛋卷煎锅两面各加热一分钟，打开锅中心挤一点面糊，合上锅，开最小火，每面15秒钟，过程中晃动锅让锅均匀受热。

6、打开锅，趁热蛋饼软的时候用筷子卷起成卷，在锅上定型，放在盘子上等凉透就酥脆了。

7、成品，大概能做20根左右的蛋卷。

8、成品

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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