今天我要分享一道潮汕咸菜番茄炒肉片，这道菜非常开胃，吃了它可以多吃两碗饭。做法简单，非常适合新手。

·先将猪肉切片，然后按照比例加入适量的生粉和油进行腌制，这样炒出来的猪肉会更加嫩滑。将猪肉搅拌均匀后即可。如果家里有人不喜欢吃猪肉，可以搭配一些蔬菜一起炒。

·将汕头咸菜或酸菜洗净后切成小块。如果只放咸菜，口感会显得不够酸爽。加入成熟的两个番茄，咸菜和番茄的搭配非常完美。

·用铁锅将锅烧热，加入适量的油，然后加入蒜蓉煸炒，再将腌制好的猪肉放入锅中炒至转色，大约七成熟时盛出备用。这样提前炒过的猪肉会更加香口。

·不需要洗锅，直接将酸菜和番茄放入锅中煸炒，直到香味出来，再加入炒好的猪肉，翻炒均匀后加入少量清水，盖上锅盖煮一分钟即可。打开盖子后加入一把灵魂芹菜，番茄的酸味和芹菜的香味非常刺激食欲，最后再翻炒一下就可以上碟了。

猪肉吸收了咸菜和番茄的酸味后，吃起来更加清爽，咸菜也依然脆嫩可口。这道菜适合搭配粥或米饭一起食用。如果只喝咸菜汁，可以喝三碗。如果你不知道该怎么煮猪肉，可以试试这道菜。

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