菊英面店(上过《舌尖上的中国》的杭州知名面馆-菊英面店味道如何?)
2023年11月09日 靓嘟嘟 浏览量:次
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2014年4月,陈晓卿执导的央视美食纪录片《舌尖上的中国》第二季播出,第五集“相逢”讲到菊英面店。
2017年7月,中河南路老店拆迁后,菊英面店在中山南路开出新店。
其实搬新地址后一个温州老板接下了面店,法人代表换成了这位温州老板,原来菊英面店的老板入的是干股。
有了资本的介入,菊英面店在杭州迅速扩张,到处开店。
原来菊英面店的招牌是片儿川,上过《舌尖上中国2》的菊英面店算是杭州面食江湖的“顶流”了。即使距离《舌尖2》开播已过去很多年,但菊英面店的热度依旧没降,也从当年的“绝不开分店”到现在的拥有十几家分店。现在的菊英面店味道怎么样?
当年菊英面店搬到中山南路后,我就去吃过面。当时去店里一看,发现烧面的不是原来的老板,点了片儿川,吃了后大感失望。片儿川的汤太油腻,面条太咸,浇头一般,以后不去吃了。那时候我就觉得菊英面店已经不是以前的菊英面店了,而且开出那么多分店肯定是有资本的介入了。几年后新闻报道了果然是这么回事。
最近新闻报道说原来早在2017年菊英面店就已经不是原先老板一个人的了,而是多位股东合伙经营。曾经的不开分店、面店放暑假的原则也是从那会开始变的,如今的菊英面店分店越来越多,味道却早不能同往日相比。
其实面的味道如何,关键在烧面的师傅,现在的菊英面店烧面师傅水平有待提高,没学到原来老板烧面的精髓,还有就是面的浇头的食材也不如以前了。还是一些没什么名气的面馆烧的面好吃多了。
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