招待朋友可以露一手的，高颜值的开胃菜，制作步骤其实很简单哦。

By 阿黄或flora

用料

• 鳕鱼 2～4块
• 番茄 1个
• 黄瓜 1个
• 洋葱 1/4个
• 小尖椒 2根
• 香菜 少许
• 干香草 适量
• 小青柠 5～6个
• 盐 适量
• 白醋 4大汤匙
• 酱油 4大汤匙
• 白砂糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、将洋葱、小尖椒、香菜切小丁，放在碗里。

2、青柠直接用手挤出青柠汁备用，留了一个小的切片装饰用。

3、将青柠汁和 白醋，酱油，白砂糖，盐，黑胡椒，橄榄油一起混合到碗里，搅拌均匀。

4、酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了，放着备用，可根据自己的口味，增加调料比例。

5、番茄横切，厚度2cm左右，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，干香草（没有也可以不撒）。

6、放入烤箱180°C，烤10分钟。

7、这个时候，用削皮刀，将黄瓜削成缎带装，有几片就可以了。

8、成品就是这样的，一会做装饰，剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。

9、现在来煎鳕鱼，平底锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鳕鱼（用厨房用纸吸下水），撒上盐和黑胡椒，煎熟两面微微金黄，即可关火。

10、装盘，先将香辣青柠酱汁，用大汤匙倒3～4勺在盘中，放入烤好的番茄片，再摆上煎好的鳕鱼，最后放上黄瓜缎带装饰。

小贴士

鳕鱼的肉刺少，口感嫩，今天这几片觉得买少了；烤过的番茄超级好吃，临时又切了几个小西红柿放了进去，蘸上酸辣酱汁，口感丰富到惊人；剩下的酱汁和黄瓜片就是一道爽口的凉拌菜。

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