准备一只半的鸡，切些姜蒜和辣椒，再加入一根大葱和一些肥肉，用来炼制香油。准备一大勺酱油、几滴醋和一勺蚝油，再加上少许鸡精。

在热锅中加入底油，加入肥肉煎至金黄色，加入姜蒜和鸡肉，翻炒几下后加入料酒去腥。加入准备好的调味料，加入两大勺豆瓣酱，开始炒制。时间紧急，无法慢炖，可以使用电压力锅进行烹制。

将炒锅清洗干净，加入青花椒和辣椒煮一会儿，再加入木耳和葱苗，即可出锅。香气四溢，让人口水直流。搭配水果，加上前几天制作的脆皮辣椒和卤牛肉，再加上青菜，这样的晚餐就完美了。