By 笑语流年

用料

• 鸡架 1只
• 干香菇 1把
• 白玉菇 1把
• 黑木耳 几朵
• 生姜 1块
• 大葱用洋葱代替 半根
• 红枣 2个
• 丝瓜（临时添加的） 1小段
• 枸杞子 1把
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 料酒 2勺

做法步骤

1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。

2、干香菇提前泡发好。

3、白玉菇洗干净备用。

4、泡发几朵黑木耳。

5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。

6、准备2个红枣。

7、切几片生姜。

8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。

9、几个枸杞子冲洗干净。

10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。

11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。

12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。

13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。

14、50分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。

15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。

16、2根小葱切碎。

17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！

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