冬天已经来临，气温骤降，吃一碗软糯糯、甜甜的糯米红枣糯米饭再合适不过了。作为一位糯米控，我总是吃不够各式糯米制品，比如年糕、粽子、汤圆等等。然而，夏天温度较高，为了清热，我们不太会食用温补食物，所以糯米在夏季相对较少。

到了秋冬季节，我就开始享受制作糯米食品的乐趣了，尤其是在这样的寒冷天气下，糯米饭更是暖和美味。今天午餐我做了自己最喜欢的糯米饭和红枣糯米饭，用的是黑糯米和白糯米，大米提前浸泡一夜，非常简单易做。您只需把它们蒸熟，便可食用。

糯米的食用方式有很多种，最简单的就是直接煮，加一点水，这样米饭就会软糯糯的。还可以用它来包粽子、八宝米等等，深受民间喜爱。有些人认为糯米不易消化，其实与大米相比，糯米更容易消化吸收。但要注意不要吃生冷的糯米制品，温热的更利于消化。

接下来，让我来分享一下我是怎样制作红枣糯米的吧。这是我最喜欢的食品之一，太好吃了！您只需准备好白糯米150克，黑糯米200克，红枣20颗，葡萄干和红糖适量。首先把白糯米提前一天泡软，然后将黑糯米也提前泡好过夜。它们甚至可以一起浸泡。

之所以分开泡，是为了让您看到区别，不然放在一起白糯米就会变黑。浸泡时间应尽可能长，我通常是在前一天中午泡好，第二天中午再做。

将两种米混合后洗净备用，取一个导热良好的容器（我用的是一个小不锈钢容器），在容器里面抹一层油，然后铺上一层红枣果肉，接着将米放入容器中，一边放一边用勺子轻轻压实，然后撒上一层红枣和葡萄干。

最后再将糯米铺高约1厘米，压实，倒入与糯米齐平的水，并撒上少许红糖。我是用蒸锅蒸的，蒸锅比较大，可以同时蒸其他食物。将蒸锅放在中央蒸架上，打开电源，选择蒸汽功能100度20分钟，稍等几分钟即可开始享用美食了。

希望您也能尝试一下这道美食，保证会让您爱上糯米的香甜。完成后，将其煮几分钟，然后取出。在碗或蒸锅中蒸熟，时间约为20-25分钟。蒸好后，将其倒扣在盘子上。咬一口，尝一尝，它柔软、粘稠、甜美。这道糯米糍的制作方法很简单，不需要太多的材料。

在蒸制时，可以使用瓷碗或者不锈钢碗等容器，此处使用了KantarGA蒸炸一体机。当然，也可以选择其他品牌的蒸锅，但一定要用大火蒸。糯米需要浸泡至少12小时，这样米饭就变得又软又粘，口感更佳。

关于红糖的用量，需要根据个人口味来控制，不要加太多以免太过甜腻，因为红枣本身就比较甜。此外，对于糯米糍的制作，可以根据个人喜好添加一些坚果或者葡萄干等配料，这将会让口感更加丰富。

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