烤芝士(大厨私藏20多年的芝士烤红薯你一定不要错过)
2023年11月11日 靓嘟嘟 浏览量:次
香甜的红薯除了蒸着吃,还可以烤着吃 ,今天一道简单快手的芝士焗红薯, 香甜软糯还拉丝,味道让人无法拒绝!(by@Eva小佳美食)
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 长条红薯 2个
- 黄油 50g
- 细糖 40g
- 淡奶油 60ml
- 马苏里拉芝士 200g
做法步骤
1、红薯选择长条形的,竖向对半切开
2、红薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至约8成熟
3、蒸好的红薯能轻松压入勺子,不能蒸太久,以免皮爆开
4、用勺子将红薯肉挖出来后压成泥,壳边可以留少许肉,不要把外皮刮破了
5、红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎,搅拌均匀
6、将拌好的材料重新装入红薯壳中,抹平表面
7、用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上,避免烘烤时芝士外溢
8、在红薯表面撒一层马苏里拉芝士
9、CO315风炉烤箱,提前200度预热好,将红薯放入烘烤约15分钟
10、如果不用红薯外壳烤,也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中,非常方便
小贴士
1、红薯蒸至约8成熟即可,太熟了不好取红薯肉出来,红薯壳也容易破。 2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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