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干锅手撕包菜是一道地方传统名菜，口感爽脆，入味好吃，下酒下饭都不错，今天就给大家分享这道菜的家常做法，不过油不焯水，做法非常简单，喜欢的就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

1.准备洗净的包菜一棵，然后把叶子分开，用手撕成小片备用。

2.提前切好的五花肉片，大概有二两左右

3.生姜一块切成姜片，蒜子两个拍碎，大葱半根切成斜片，红干椒三个切成段，一起放入盆中。

4.等食材备好以后，我们开始烹饪。

5.炒锅烧热，添入少许食用油，放入肉片翻炒。

6.下入姜片翻炒几下，炒出五花肉里面的油脂，下入葱片和红干椒，翻炒出香味。

7.加入几滴老抽调色，倒入包菜，快速翻炒几下。

8.加入少许食盐，适量的生抽，从锅边烹入少许料酒去腥，开大火翻炒均匀，炒干包菜里面的水气。

9.起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒几下，即可关火起锅装盘。

10.最后撒上白芝麻，放上少许香菜点缀。

11.好了，一道干香脆爽的干锅手撕包菜就做好了。

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