大虾 8-12只、鸡蛋 2个、蒜片（适量）、姜片 适量、盐（少许）、淀粉（适量）、面包糠（适量）、食用油（适量）。

加入葱、姜片、料酒以及食盐进行腌制，静置于一旁等待入味。

将腌制好的对虾用刀沿虾背划开改刀（小心不要将虾背全划开），而后再将虾尾后折并穿过事先划开的刀口中。

将改刀后的凤尾虾按照淀粉、蛋液、面包糠的顺序依次进行蘸裹，注意要将淀粉蛋液和面包糠蘸裹均匀，确保面包糠裹满虾身。

锅中倒入足量的花生油，待油温升高后，将凤尾虾逐个慢慢滑入锅中（有助于虾身的定型）。

待虾身炸至金黄且有香味飘出时用滤网捞出控油。

待油控干后装盘完成。

灶台连接着战场，伙食就是战斗力。饮食营养关乎战斗力，三尺灶台一样是“战位”，练兵备战正当时，伙食保障是部队建设不可忽视之“重”。

虽然炊事岗位平凡，但365天的坚守，柴米油盐幸福的陪伴，有力保障了大家一次次任务的圆满完成，一项项工作的顺利进行。他们是当之无愧的“幕后英雄”！