导语：燃脂厉害的7种食物，番茄第5，它排第1，膳食纤维是黄瓜的7倍。香菇和它一起炒，纤维多水分足，热量低味道好，夏季减肥要常吃

这些天悦悦一直在关注夏季燃脂食谱的制作方法，因为自己有这方面的需求，所以就相对比较上心，看吧，就连燃脂最厉害的7种食物，我都能够倒背如流，芦笋，辣椒，鸡蛋白，三文鱼，番茄，燕麦，还有香菇，在这7种食物当中，香燕麦是排在了最后，番茄排在第5，而香菇则是排在了第1位，位居榜首，而且在菜市场里香菇也是比较容易买得到的，一年四季都有的卖。

香菇之所以能排在第一位，主要是因为它里面的含有大量的维生素，膳食纤维和丰富的矿物质，它一种高蛋白低脂及低热量的食材，每一百克香菇的热量为19大卡，它的热量比夏季解暑最佳食材的苦瓜还要低，每100克的香菇当中就含有3.3毫克的膳食纤维，是同等量黄瓜的7倍之多，香菇这种绿色保健型食材，味道鲜美，跟其他任何食材组合在一起都能为其增鲜不少。

今天悦悦要给大家带来的是一道特别适合夏天吃的燃脂菜的做法，它是用香菇和豆腐一起做出来的吧，香菇以富含膳食纤维而著称，而豆腐则是同样高钙高蛋白的食物，同时豆腐还具备一个优点，那就是水分多热量低，把这两样食材综合在一起炒，则是好上加好，简简单单一炒，就能为家人端上一盘纤维多水分足，热量低味道好的家常菜。哈哈，我也比较喜欢称它为开胃菜，小孩子也超爱吃，拌着米饭吃，轻轻松松搞定2大碗。

除了香菇和豆腐以外，这里还用到当下最多的甜玉米，都是营养高热量低的食材，搭配合理，味道还相当不错的，口感丰富多样，既有鲜嫩的香菇，又有嫩滑的豆腐，还有甜润的玉米，这样一来，整道菜中的膳食纤维，维生素，矿物质，还有大量的微量元素应有尽有，夏季减肥也别总得太单调太寡淡了，试试这道菜吧，简单快手，味道也不赖哦~

食谱名称：【香菇豆腐下饭菜】

准备材料：北豆腐300克，香菇100克，玉米100克，瘦肉150克

辅助材料：香葱2根，生姜1块，老干妈2勺

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们做这道菜用到的是北豆腐，它含水量没有那么多，买回来之后先给它泡入冷水里面浸泡保存，这样子等到中午或是晚上煮的时候，它也不会有异味，

香菇剪掉根部泡入盐水里面泡十分钟，然后再用手朝一个方向搅动一下，把香菇盖子里面的脏东西让它自动掉出来，简单冲洗一下控干水分切成薄片，然后放入料理机里面绞成小碎丁，甜玉米粒用菜刀切下来就行，不需要切碎了。

【第二步】：瘦肉洗净之后，先切成小块，然后同样也是倒入料理机里面搅成肉馅，发现自从家里买的这个料理机以后，悦悦特别爱用它来搅食材，简单又快速，所有食材准备好之后先放在一边备用。豆腐清洗干净之后，放在案板上面用刀背把它压碎来，不用压得太碎，稍微带点颗粒也行，在后面炒的时候可以把它铲碎。

【第三步】：接下来烧锅烧至滚烫，然后再倒入少许食用油，这样就达到了热锅凉油的效果了，把瘦肉倒入锅中快炒的炒散，在炒的时候就会发觉一点也不会粘锅，炒至瘦肉变色之后，倒入甜玉米粒炒至断生，再把香菇倒入锅中翻炒，香菇切得很小块了，简单一炒就能炒熟。

【第四步】：最后倒入豆腐，把没有压碎的豆腐再铲一铲，

接下来放一勺食盐，2勺老干妈再次翻拌均匀，这个时候锅里的菜就已经全部炒上色了，

看上去特别有食欲，超好吃，出锅前撒一把葱花美味即成。这样做出来的豆腐碎开胃又下饭，营养还特别的丰富，非常适合夏天吃。

悦悦制作小心得：

1.当然我们也可以不用炒的方法，可以用油来炸一下，把所有馅料放在一起，再放入少许的玉米淀粉，然后用手取一个剂子团圆，表面裹上面包糠后，放入油锅中炸一下，吃起来外酥里嫩，味道超棒，但这样做有一个缺点就是无形之中会增加它的热量。

2.还可以把它做成小饼的形状，摆入烤盘，放进烤箱烤一烤，或是平底锅烙至两个金黄就行，最后吃的时候，再调个料汁淋在上面就行。

3.这里的老干妈也可以用香菇酱或是牛肉酱来袋，做出来之后同样也是非常的下饭。

4.在搅肉馅的时候，可以放一些葱头和姜丝进去，一起搅碎，能给肉馅去腥增鲜，比直接放入锅中炒就要好吃一些，这让平时不喜欢吃姜的朋友也能比较容易接受。

5.如果是在减肥的朋友，则可以鸡胸肉或是牛肉来代替瘦肉，好吃解馋还不油腻。

结语：天热，用香菇和豆腐一起炒，纤维多水分足，热量低味道好，夏季减肥要常吃！

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