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大家好，这里是第一名厨，今天做一个凉拌腐竹，具体做法请看下面的操作。

准备腐竹一百克，提前两个小时用凉水泡开，然后切成斜段，均匀的摆入盘中，

取青红椒各半个，去瓤，先切成条，再切成粒，放入盘中备用

取一个蒜臼子，放入几瓣蒜，加一勺食盐，然后捣成蒜泥，放入碗中

加入少许芝麻油，生抽，米醋各适量，用勺子搅拌化开调料

在调好的料汁里面，再加少许白糖和鸡精提鲜，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油

然后搅拌化开，再均匀的浇在腐竹上面，最后放上少许青红椒粒和香菜来点缀一下

好了，这道简单美味的凉拌腐竹就做好了

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