零食是非常受小孩子们欢迎的食物，外面大部分零食都是高油高盐高糖的，这些虽然能使味蕾得到满足，但是常吃不仅会使小孩子们发胖，还会阻碍他们的健康生长，所以，为了给孩子解馋，我在家研制出了一种健康又美味的小零食。1个紫薯，半碗糯米粉，不用烤箱，不用炸，香甜软糯，比零食好吃。它就是紫薯糯米糍，相对于红薯来说，紫薯营养更丰富，紫薯中还有花青素，对眼睛好，这款糯米糍，做法也很简单，在锅里一蒸就能熟，香甜软糯，吃它，比天天吃零食强，快来学学吧！

紫薯糯米糍

By 奇缘shirley

配料：

紫薯 100克、牛奶 60克、奶粉 22克、糯米粉 50克、椰蓉 适量

烹饪步骤：

1.首先准备好所需要的食材

2.紫薯削皮切片，锅中蒸熟

3.紫薯用小勺压成泥状，加入牛奶

4.用刮刀搅匀，放入奶粉（如果喜欢吃甜一点的可以加入炼乳）

5.加入糯米粉

6.揉成面团

7.分成约25克一个的小球，上锅水开蒸15分钟至成熟

8.出锅后滚上一圈椰蓉

烹饪小贴士：

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，深受大众喜爱，下面是它的选购技巧：1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

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