“一年之计在于春，一日之计在于晨”，于孩子而言，春天是长个的好时机；于女人而言，春季是养气补血的黄金期。尤其是年过30的女人，千万别因为生活的忙碌而忽视了自己，女人只有气血足才能面色红润、容光焕发。

抓住立春好时节，食补从早餐开始。这5款补血补气、好消化易吸收的早餐，女人一定要记得经常吃。一次多做点，稍微一加热3分钟搞定，每天换着花样吃，营养全面、吃出好体质。

一、红糖馒头

说到补血益气，最平价的食物当属红糖。相比较白糖，红糖性温、具有益气补血、驱寒暖身的效果，非常适合立春后食用，尤其适合女性食用。

1.准备红糖20克，加入80克温水化成红糖水，等温度降至30度左右的时候加入3克酵母。

2.准备面粉300克，用红糖酵母水和面，先搅成面絮再和成面团，红糖馒头想要好吃最好把面团和软一点，蒸出来更蓬松、更甜更软。和好以后盖上锅盖，放在温暖的地方发酵2个小时。

3.发酵好的面团里面全是蜂窝眼。在案板上撒上面粉，取出面团揉搓光滑，搓成粗点的条，切成一个个均等的面剂子。然后揉成一个半圆的馒头坯，揉好以后用剪刀在顶端剪一个十字花瓣，盖上保鲜膜发酵10分钟左右，面坯二次发酵可以使面团更加蓬松柔软。

4.10分钟以后我们取出电蒸锅铺上湿棉布，开水上锅蒸15分钟就可以了。15分钟以后关火，这时不要急着掀开锅盖，停火5分钟左右再掀，免得馒头遇冷收缩会塌陷。

5.蒸好的红糖馒头个个松软，用手捏一下还能快速地回弹成原来的形状，香甜又暄软。

二、菠菜团子

养血润燥哪个好，立春后的菠菜少不了，尤其是春季第一茬，根本不是一个鲜字、一个嫩字就能形容的。菠菜含有丰富的胡萝卜素和维C，能够很好的养血润燥、抗氧化，好不好你自己来判断。

1.菠菜因为含有微量的草酸，为了安全起见食用前最好先焯焯水，然后改刀切成碎段。

2.切好以后加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，再打入一个鸡蛋抓拌均匀，鸡蛋能使蒸出的菜团口感更加软绵、营养丰富。然后加入适量的面粉，使菠菜能够抱成团，面粉不需要太多，主要起到定型的作用，多了反而发硬。

3.在蒸笼上均匀刷上油，把菠菜馅团成一个一个的小球摆放在里面，开水上锅、旺火蒸8分钟就熟了。

4.出锅以后撒点红椒粒更好看，吃的时候可以配着蒜蓉酱、或者浙醋，当然清口吃味道更鲜。简单一蒸营养全保留。

三、粗粮窝头

细粮面粉，加粗粮玉米面、配以蔬菜蒸制而成，粗细搭配营养更全面。但是粗粮的选择有讲究，玉米含有大量的卵磷脂、维生素E等营养物质，能很好的美容养颜、延缓衰老，一度被认为是“黄金作物”，亦是女性日常保养的平价佳品。

1.将豆角提前煮熟、切成碎丁放入盆中，加点葱花、姜末，往里面打两个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香少许调味，口味非常清淡的话十三香可以不放。

2.然后往里面加入100克面粉，100克玉米面抓拌均匀、搅成粘稠的面团，如果觉得干、可以稍微加点水。

3.笼屉上提前刷油，把调好的粗粮团成团，用拇指在下面掏个空心，整理成圆锥形，就能上锅蒸了。开水上锅，10分钟就可以了。

4.吃的时候可以配蒜泥、辣椒油或者是陈醋，口感俱佳。

四、五谷窝窝

杂粮窝头因为只掺了玉米面，如果觉得营养不够丰富，可以试试这一道五谷窝窝，《黄帝内经》里早就说过：“五谷为养，以补精益气。”

1.红豆、黄豆、绿豆各一把，清洗干净放进豆浆机里打成豆渣，一定要是带点大颗粒的，不能太碎了。打好之后把汁水控出来、挤干净，咱们只用粗粮粒。

2.然后把打好的粗粮粒放置到室温，加入一勺玉米面、一勺面粉，喜欢蔬菜的话还可以加点胡萝卜、葱花，加食盐、鸡粉调味，再放入3克酵母，用清水和成面团，发酵至原来的两倍大，发面的食物相比较更容易消化和吸收。

3.面团发酵好以后揉光滑，揪成剂子，做成窝窝头样的生坯，再次发酵10分钟，就能上锅蒸了。同样是开水上锅，15分钟即可。

4.蒸好的五谷窝窝个个蓬松暄软，伴着杂粮的清香和胡萝卜的清甜，相当的可口。

五、南瓜饼

南瓜不光有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。《滇南本草》中记载：南瓜性温味甘，有润肺益气、美容养颜的作用。

1.500克南瓜切成片，放锅里蒸熟，然后取出来捣碎，趁热加入700克糯米粉，先搅成棉絮、再揉成面团。

2.揉至不粘手时，揪下来一块搓成圆球、再压扁成小饼，做成南瓜生坯。

3.电饼铛里稍微刷一点油，把南瓜饼放进去，小火慢慢地烙，勤翻面烙至两面金黄就可以了。香甜软糯、好吃还好做。

这五款简单的早餐，可以说是好吃又好做，几乎不含油、不含糖，还都是站在养生的基础上，帮助女性补气养血，关爱自己从早餐开始，不管再忙、早餐别应付。