作为芝士控，怎么都抵挡不了重芝士蛋糕的诱惑，步骤看起来可能会比较繁琐，但是真的是超级简单也不会失败的一款甜品，答应我一定要试试。

By Lsz_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 190g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80g
• 淡奶油 150g
• 酸奶油 150g
• 柠檬汁 15g
• 玉米淀粉 15g

做法步骤

1、先制作饼干底。黄油隔水加热融化。

2、饼干打碎。

3、黄油和饼干碎混合均匀。

4、模具用铝箔纸包紧底部，围一圈油纸，把饼干碎放入模具压平放入冰箱备用。

5、有酸奶油的用酸奶油即可，没有的可以用淡奶油加入两小勺柠檬汁拌均匀静置30分钟做成酸奶油。

6、软化的奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器打均匀。

7、加入步骤5中的酸奶油继续打均匀。

8、加入鸡蛋液。

9、完全混合均匀。

10、再加入淡奶油和柠檬汁拌均匀。

11、加入过筛的玉米淀粉拌混匀。

12、混合好的液体过筛一次，更加细腻。

13、把蛋糕糊装入模具当中，烤盘加入凉水。

14、放入烤箱水浴法150度烤40分钟。烤好不要马上取出来，继续焖30分钟，

15、烤好的蛋糕放凉后放入冰箱冷藏后食用更佳。

小贴士

没有小模具可以用6寸蛋糕模代替，适当延长烘烤时间

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