菠萝上市了，酸酸甜甜的味道可喜欢了，想着之前在饭店吃过菠萝咕咾肉，和肉一搭配，瞬间变成一盘爽口的菜，自己也试着做一下，好吃好吃！

By 我是燕小厨

用料

• 里脊肉 400克
• 菠萝 400克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 一个
• 料酒 5克
• 盐 5克
• 番茄酱 100克
• 面粉 50克
• 香辣粉 5克
• 糖 10克
• 姜 两片
• 调和油 300克炸肉用

做法步骤

1、里脊肉切片，菠萝切小块备用

2、里脊肉中放入姜丝，鸡蛋，盐，香辣粉

3、所有调料拌匀腌制20分钟

4、锅烧热，放油，烧至六成热

5、里脊肉裹上面粉

6、一片一片放油锅里炸至表面金黄

7、捞出再复炸两分钟

8、颜色拍出来偏暗，实际颜色没那么黑

9、锅中留一点点底油倒入番茄酱加入红糖炒匀

10、然后放入炸过的肉翻炒

11、接着放菠萝翻炒

12、菠萝和里脊肉都裹上番茄酱

13、装盘就可以开吃了，酸酸甜甜的特别好吃

14、一个人吃掉了整盘！

小贴士

炸肉的时候第一次开中火把肉炸定型，然后转小火炸熟。捞出放凉后再复炸，这时候开大火，这样肉才能酥脆。

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